Cristaler¨ªa y cerveza

La Real F¨¢brica de Cristales de La Granja (Segovia), que ocupa uno de los edificios industriales m¨¢s antiguos de Europa, del siglo XVIII, promovida por Carlos III, ha elaborado unas copas para la degustaci¨®n de cerveza, realizadas con la t¨¦cnica artesanal de la ¨¦poca. Las piezas llevan por nombre Ceres y L¨²pulo, y los expertos las consideran ideales para degustar las distintas variedades de cervezas nacionales, desde la t¨ªpica lager, la rubia ligera, a los m¨¢s contundentes tipos extra, de abad¨ªa, ale o negra. Como an¨¦cdota, durante la presentaci¨®n, el presidente del Centro Nacional del Vidrio, Franciso Salazar Simpson, record¨® que Felipe V logr¨® que aceptaran trabajar en esta manufactura varios maestros vidrieros procedentes de Alemania, a cambio de aceptar que pudieran producir y consumir su propia cerveza. Mientras, el presidente de Cerveceros de Espa?a, Jacobo Olalla, record¨® que antes de que Carlos V trajera a Espa?a los primeros maestros cerveceros de Gante (B¨¦lgica) hay vestigios arqueol¨®gicos, encontrados en Catalu?a, 400 a?os antes de Cristo, en donde se evidencia el consumo de una bebida muy parecida a la cerveza. El cr¨ªtico gastron¨®mico, Jos¨¦ Carlos Capel, se encarg¨® de dise?ar un men¨² con cerveza, a la que considera perfecta compa?era de la gastronom¨ªa m¨¢s mediterr¨¢nea, con entrantes como anchoas o torreznos, pasando por una ensalada con escabechados de caza o el asado de cordero de la tierra.-