J¨®venes y vinos

Se acercan unas fechas muy especiales, en las cuales el ambiente familiar se presta a que los j¨®venes se acerquen al mundo del vino. Largas comidas y sobremesas ver¨¢n desfilar todo tipo de mostos y m¨¢s de un miembro familiar seguro que se explaya habl¨¢ndonos de las excelencias y recuerdos en torno a su vino favorito.

En el descenso del consumo de vino que se da en la actualidad, un peque?o ratio se debe a lo tarde que nuestros j¨®venes empiezan a acercarse y disfrutar de ¨¦l. Hasta llegar a la treintena, los j¨®venes ven al vino de calidad como un producto exclusivo y elitista, prefiriendo otro tipo de bebidas para relacionarse con sus amigos. Sin darnos cuenta, se ha creado una franja de edad en la cual el vino no existe. Este vac¨ªo ha sido aprovechada por las compa?¨ªas de refrescos y cervezas, cosa imposible de pensar hace pocos a?os, cuando del agua se pasaba directamente al vino.

Volver a empezar es lo que toca. Ense?ar los diferentes tipos de vino y c¨®mo se puede disfrutar de ellos. No siempre tiene que ser el vino con empaque ese invitado de lujo en las mesas; tambi¨¦n tenemos mostos j¨®venes, f¨¢ciles y divertidos para disfrutar con los amigos en las tertulias de los bares. Blancos, rosados, cavas, pueden cumplir esta misi¨®n. Su poca complejidad y una exaltaci¨®n a la uva en estado puro se antojan ideales para los veintea?eros, edad en la que el vino no aparece en el deseo de compartir experiencias y relacionarse.

Por otra parte, en estos d¨ªas nos est¨¢ pasando la Direcci¨®n General de Tr¨¢fico un anuncio de televisi¨®n donde el mensaje de "si bebes, no conduzcas" se ve reflejado en unos j¨®venes consumiendo vino tinto. Flaco favor nos hace, ya que, en primer lugar, no creo que en esos ambientes que refleja el anuncio esa el vino la bebida m¨¢s consumida. Y en segundo lugar, si bien esto es m¨¢s dif¨ªcil de analizar, aunque sabemos que una buena parte de los accidentes de tr¨¢fico se debe al alcohol, tampoco creo que el vino sea el culpable mayoritario; seguro que otras bebidas de mayor graduaci¨®n tienen algo que ver. Por ¨²ltimo, como queda dicho, los j¨®venes no consumen vino para relacionarse, ni, por supuesto, los hacen a altas horas de la madrugada.

As¨ª, a perro flaco todo son pulgas. Desde los estamentos oficiales nos bombardean con mensajes contra el vino; un ministro nos recuerda que prefiere el refresco de cola para sus comidas; otro, el m¨¢s viajado, admite sus preferencias por los vinos de Burdeos y, mientras tanto, bodegas, consejos reguladores y asociaciones no se ponen de acuerdo sobre qu¨¦ campa?as organizar para que suba el consumo del vino y reflotar la maltrecha econom¨ªa de la mayor¨ªa de las bodegas.