Memoria culinaria catalana

Alrededor del monasterio ya se trabaja en los tres nuevos edificios que se levantar¨¢n tras el derribo de la antigua colonia textil situada entre el monasterio y el r¨ªo Llobregat. "Su estado de deterioro y su bajo inter¨¦s patrimonial han aconsejado eliminarla, manteniendo tan s¨®lo la Torre de la F¨¢brica, la casa del propietario", explica Marta Lacambra. Ya han empezado los trabajos de cimentaci¨®n de dos de los nuevos edificios: la sede de la Fundaci¨®n Alicia, que construir¨¢ el estudio Clotet-Paricio y que ocupar¨¢ 2.000 metros cuadrados y donde se investigar¨¢ en el ¨¢mbito de la alimentaci¨®n, impulsando programas y talleres educativos para j¨®venes, y trabajar¨¢ en la conservaci¨®n de la memoria culinaria y alimentaria de Catalu?a y su proyecci¨®n en el mundo. El centro dispondr¨¢ de un enorme huerto donde se cultivar¨¢n especies aut¨®ctonas, muchas de las cuales no se encuentran en los circuitos comerciales tradicionales. El segundo edificio es La F¨¢brica, obra del arquitecto Josep Benedito, que ocupar¨¢ el lugar de las antiguas naves textiles ahora derribadas. Ser¨¢ el espacio de acogida, punto de informaci¨®n tur¨ªstica de la Catalu?a central, servicio educativo y centro de convenciones. El tercer edificio es el hotel proyectado por Miquel Espinet en forma de herradura abierta hacia el monasterio, con tres alturas y con unas 80 habitaciones. Un trabajo de camuflaje arb¨®reo prev¨¦ lograr integrarlo en el paisaje.