Washington se rinde al cocinero Jos¨¦ Andr¨¦s
La revista Washingtonian ha elegido al espa?ol Jos¨¦ Andr¨¦s como el cocinero m¨¢s influyente de la capital de EE UU. "Introdujo el concepto de platos peque?os y transform¨® el paisaje culinario", se asegura en un reportaje dedicado a las 150 personas m¨¢s prestigiosas del Distrito de Columbia, sede del Gobierno federal.
El chef asturiano, que se form¨® con Ferran Adri¨¤ en El Bulli, regenta cinco locales en Washington. Jaleo es una cadena de referencia para los amantes de las tapas espa?olas en EE UU y Caf¨¦ Atl¨¢ntico se ha convertido en uno de los buques insignia del estilo culinario llamado nuevo latino. En 2006, Jos¨¦ Andr¨¦s fue elegido Chef del A?o por la Asociaci¨®n de Restaurantes de Washington. El a?o anterior recibi¨® la Cuchara de Plata de la revista Food Arts.
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