Alimentos que acaban en la basura

Seg¨²n un estudio realizado por un organismo gubernamental (Waste Resources Action Programme), un porcentaje significativo de las frutas y hortalizas que se compran en el Reino Unido -en la mayor parte de los pa¨ªses occidentales pasa lo mismo- acaba en la basura sin ser consumido. Seg¨²n el mencionado organismo, que ha analizado la composici¨®n de las basuras dom¨¦sticas, se ha encontrado que los desechos alimentarios suponen aproximadamente un 40% de la basura total y que una gran parte no son residuos, sino alimentos desechados sin consumir. En el caso de frutas y hortalizas, una buena parte se deja estropear en los hogares debido a no consumirse a tiempo. En manzanas, casi un tercio acaban enteras en la basura.

En el pa¨ªs de referencia existe una campa?a contra tirar la comida a la basura (Love food hate waste), algo que considera moral y medioambientalmente inaceptable, y se proponen campa?as de educaci¨®n para que el consumidor sepa c¨®mo aprovechar y conservar los alimentos y evite comprar m¨¢s de lo que va a consumir. Aqu¨ª tambi¨¦n necesitamos mayor sensibilizaci¨®n. Aunque el encarecimiento de los alimentos nos puede llevar a comprar menos. En este sentido, ser¨¢ positivo.