Hecho con gran estilo

Hoya de Cadenas es un pago vit¨ªcola de primer nivel en el concierto mundial de fincas vin¨ªcolas. Es donde Bodegas Gand¨ªa elabora sus grandes cru, excelentes, con personalidad y diferenciaci¨®n por su respeto al terroir y sana enolog¨ªa. Toda la finca es un paraje de gran belleza: los vi?edos, sus centenarios olmos, sus robles y la casa, doblemente centenaria. Una verdadera exposici¨®n del mas valenciano adaptado a esta comarca, que tanta influencia caus¨® en sus casas y aldeas, pues una parte de ella ha formado parte del Regne de Val¨¨ncia desde su constituci¨®n en el siglo XIII, muy bien cuenta el gran historiador Enric Guinot en su libro Els limits del Regne (la frontera estaba al oeste de Sinarcas). Hoya de Cadenas tiene una moderna bodega de elaboraci¨®n y crianza con el mayor parque de barricas de la Comunidad Valenciana. Adem¨¢s, siguiendo su inconformista esp¨ªritu, Bodegas Gandia ha puesto en marcha el m¨¢s atractivo, elegante y glamuroso proyecto de enoturismo. Su clase, organizaci¨®n y estilo dejan a cualquier visitante sumamente satisfecho. Se pueden visitar las m¨¢s de 210 hect¨¢reas de vi?edos en un tren tur¨ªstico y el performance gastron¨®mico incluido en este proyecto es de alto nivel culinario. Colaborando con el restaurant Pelegr¨ª de Chiva y el pintor Jos¨¦ Morea, han creado una innovaci¨®n gastron¨®mica crom¨¢tica, sabrosa y elegante. Todo el conjunto se ha visto enriquecido con la construcci¨®n de un edificio de estilo transmoderno obra de la arquitecta Carmen Morato. Se pueden comprar sus vinos y mementums y visitar su museo, pues ya que Gand¨ªa ha hecho historia en el vino valenciano es justo que formara parte de ella. El duende que crea este estilo de hacer las cosas es m¨¢gico y uno lo puede captar en su Miracle de Sauvignon Blanc y Chardonnay y en el Generaci¨®n 1, un s¨®lido coupage de gusto cosmopolita pero con estilo aut¨®ctono para que se sepa de d¨®nde viene y cu¨¢l es su heritatge, que marida con el gazpacho, y el Miracle con los modernos platos de la restauraci¨®n de esta tierra, porque como dicen en Requena, "el que haya visto Valencia, Bu?ol, Requena y Utiel, pue morir tranquilo, pues no le quea na por ver".