Gazpacho transparente
Siete Aguas, por sus fuentes y nombre, me lleva a reflexionar sobre el agua. Su revoluci¨®n est¨¢ por venir. Y no hablo de las mil y una que llegan embotelladas de todas partes del mundo, caras por su envoltorio y lejan¨ªa. Ver¨¢n: lic¨²en un mel¨®n y d¨¦jenlo reposar en la nevera. En una hora, debajo del s¨®lido ha quedado el agua. Tendremos un agua con sabor a mel¨®n. H¨¢ganlo con sandia, melocot¨®n, cerezas o ciruelas. Adem¨¢s les propongo un gazpacho tradicional, con un alto contenido en tomate. Sin espesar con pan. Lic¨²en y d¨¦jenlo reposar en la nevera una noche. Dec¨¢ntenlo y obtendr¨¢n un gazpacho transparente.
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