El 'gourmet misterioso' de El Bulli rompe su silencio

Si en estos d¨ªas de fin de a?o los periodistas hicieran un concurso para saber cu¨¢l ha sido la noticia m¨¢s rocambolesca y disparatada de 2008, la aventura del gourmet Pascal Henry podr¨ªa llevarse la palma. Este suizo de 46 a?os se convirti¨® de la noche a la ma?ana en una celebridad mundial al desaparecer sin dejar rastro tras cenar el 12 de junio pasado en El Bulli, el restaurante del chef catal¨¢n Ferran Adri¨¤. El ya m¨ªtico templo de la cocina molecular era una de las escalas de un tour gastron¨®mico gracias al cual Henry pretend¨ªa comer en todos los restaurantes con tres estrellas Michelin del planeta. Ah¨ª es nada: 68 cenas, en casi otros tantos d¨ªas, y en tres continentes.

La Guardia Civil rastre¨® las calas cercanas a El Bulli en un intento por dar con el cuerpo del exc¨¦ntrico sibarita. Las pesquisas no dieron resultados y el 7 de agosto las autoridades espa?olas dieron por cerrado el caso. Al d¨ªa siguiente, Interpol inform¨® de que Henry hab¨ªa retirado dinero de un cajero de Ginebra. ?D¨®nde estuvo esos tres meses? "Es un poco nebuloso. Conduje kil¨®metros y kil¨®metros sin saber a d¨®nde ir", explic¨® Henry la semana pasada en la ¨²nica entrevista que ha concedido.

El dudoso privilegio de hablar por vez primera con el sibarita correspondi¨® a la periodista Val¨¦rie Duby, del diario de Lausana Le Matin. El gourmet contin¨²a su extra?o relato diciendo: "No sab¨ªa d¨®nde estaba ni qui¨¦n era. Tampoco di se?ales de vida a mis familiares ni amigos". Seg¨²n explic¨® a este diario Val¨¦rie Duby, todo parece indicar que Henry habr¨ªa estado "yendo y viniendo" entre Ginebra y Francia. "Lo m¨¢s gracioso", coment¨® Duby, "es que afirma que no ten¨ªa idea de que media Europa estaba hablando de su caso, y se enter¨® ahora gracias a Internet".

Una de las inc¨®gnitas del caso Henry era c¨®mo pagaba tama?o tour un hombre que trabajaba como mensajero en moto. Se habl¨® de invitaciones y de patrocinadores, pero, al parecer, la verdad es m¨¢s simple: con sus propios ahorros. "Lleva una vida modesta. No tiene una familia que mantener, y gana cerca de 4.000 euros mensuales", dice Duby. "Mi impresi¨®n es que ha pasado estos seis meses en hoteles de mala muerte, confuso por el revuelo levantado", concluy¨® Duby. Seg¨²n afirma el interesado, hoy est¨¢ "arruinado y buscando trabajo".

Henry ya hab¨ªa desaparecido anteriormente, por lo que sus allegados no se sorprendieron de la nueva situaci¨®n. En la entrevista confiesa "haber pensado en el suicidio". Quienes le conocen le han definido como "una persona psicol¨®gicamente fr¨¢gil". Pero, sin duda, de est¨®mago refinado.