Alerta por el da?o de un compuesto diet¨¦tico sobre el h¨ªgado

Una de las formas del ¨¢cido linoleico conjugado (CLA), un compuesto que se utiliza en dietas de adelgazamiento, ha demostrado que causa "verdaderos estragos en el h¨ªgado de ratones", seg¨²n un equipo dirigido por Jos¨¦ Mart¨ªnez Gonz¨¢lez, del Centro de Investigaci¨®n Cardiovascular del Consejo Superior de Investigaciones Cient¨ªficas (CSIC).

El CLA se vende solo o en productos l¨¢cteos, y tambi¨¦n se conoce comercialmente como Tonal¨ªn. El estudio se ha publicado en Frontiers in Bioscience. En ¨¦l tambi¨¦n han participado el Instituto Catal¨¢n de Ciencias Cardiovasculares y el Centro de Investigaci¨®n Biom¨¦dica en red de Obesidad y Nutrici¨®n (Ciberobn).

En concreto, de los distintos is¨®meros (las diferentes maneras en que se pliega) de este ¨¢cido graso, la da?ina es la llamada trans. Esto se debe, explica Jes¨²s de la Osada, del Ciberobn, a que en general las personas est¨¢n "m¨¢s preparadas para las formas cis", que es la otra manera de doblarse.

Aunque el estudio es preliminar y en animales, los datos "deben tomarse como una importante llamada de atenci¨®n sobre los posibles efectos del consumo prolongado e incontrolado de estos compuestos como principal forma de perder peso", afirman los autores.

Colesterol y grasa

El ¨¢cido linoleico conjugado se encuentra en aceites vegetales y, especialmente, en la carne y la leche procedente de rumiantes. En los ¨²ltimos a?os se le han atribuido propiedades para la reducci¨®n de los niveles de colesterol y materia grasa en el organismo, lo que favorecer¨ªa la p¨¦rdida de peso corporal. Por eso se ha potenciado como componente de productos adelgazantes.

El trabajo concluye que "los mencionados suplementos alimentarios enriquecidos con CLA-trans podr¨ªan ejercer efectos adversos provocando la degeneraci¨®n grasa del h¨ªgado". Por eso "resulta urgente que se indique el tipo de is¨®mero presente en las preparaciones comerciales", dice de la Osada. Para los investigadores, este tipo de riesgos indica que deben de vigilarse muy de cerca las dietas de adelgazamiento.

La Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria conoci¨® ayer el estudio, seg¨²n un portavoz, quien afirm¨® que hasta que no lo analicen no pueden tomar decisiones al respecto. En cualquier caso, la agencia insiste en que antes de ponerse a dieta hay que consultar con un experto.