Cerveza de trigo
Tradicionalmente la cerveza de trigo solo se elaboraba en la ¨¦poca de verano, se trataba pues de lo que hoy denominar¨ªamos una cerveza de temporada. Es un tipo de cerveza que se obtiene a partir de la fermentaci¨®n de una mezcla de cebada y trigo. La presencia de las levaduras de estos cereales nos recuerda a los aromas del pan reci¨¦n horneado, lo que la hace especialmente agradable. Se caracteriza por ser refrescante, con poca graduaci¨®n alcoh¨®lica, p¨¢lida y ligera. Todo ello la convierte en una buena opci¨®n como aperitivo de verano para acompa?ar unos tersos cogollos de lechuga. La acidez de este tipo de cervezas nos permite ser atrevidos con el ali?o de la lechuga y no renunciar a acompa?arlos con los encurtidos que tan populares son en nuestra tierra.
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