Una terraza en el Mercado, con flores y entre amigos

El aperitivo es para mi la antesala de algo bueno: el inicio del fin de semana, el pr¨®logo de una buena comida o la preparaci¨®n de una reuni¨®n familiar o con amigos. Por ello hay algo de m¨¢gico que hace que te apetezca vivir esos momentos que se alargan con una agradable conversaci¨®n, con la seguridad de que despu¨¦s siempre viene algo bueno.

Mi lugar favorito para ir de aperitivos en Alicante est¨¢ en los alrededores del Mercado Central y especialmente en su plaza, repleta de terrazas y de puestos de flores que los viernes y s¨¢bados rebosa alegr¨ªa, vitalidad y una energ¨ªa muy especial. Me encanta empezar el fin de semana cumpliendo con la costumbre de tomar el aperitivo en la plaza del mercado y comprar flores, compartiendo una cerveza con los amigos. Son dos ingredientes necesarios en cualquier aperitivo que se precie: la buena conversaci¨®n junto a una estupenda compa?¨ªa, y en la plaza del mercado es muy f¨¢cil conseguirlo, haciendo que los aperitivos se alarguen.

Pero en Alicante no hay tanta tradici¨®n de aperitivos como en sus pueblos, especialmente en los de la monta?a, donde el aperitivo es todo un ritual. Junto a las tradicionales cervezas y verm¨²s, han conseguido hacer del caf¨¦ licor un componente esencial en las relaciones sociales, que a la hora del aperitivo lo llaman barralet, tomado en vaso peque?o solo, con un poco de agua o gaseosa y acompa?¨¢ndolo de raciones de pescaditos, sepia o calamares.

Carlos G¨®mez es soci¨®logo y profesor en la Universidad de Alicante