La crisis impulsa la venta de cava en Francia
La exportaci¨®n del vino espumoso crece un 40% en el pa¨ªs vecino y m¨¢s del 50% en otros pa¨ªses europeos
Los tiempos de crisis son tiempos de oportunidades. Esta es una de las frases favoritas de muchos empresarios en los ¨²ltimos a?os. En el mercado del cava, es un hecho. La exportaci¨®n de este producto a Francia, pa¨ªs del champagne, creci¨® en 2009 un 40,2%, hasta los 3,3 millones de botellas. El motivo, seg¨²n el sector es que, entre los vinos espumosos, el cava tiene la mejor relaci¨®n calidad-precio. Comparado con el champagne, por ejemplo, una botella de la gama m¨¢s b¨¢sica de una marca conocida cuesta en el pa¨ªs galo entre 5 y 7 euros. En el caso del champagne, est¨¢ entre los 15 y los 20 euros.
"Si el cava ha crecido, no es a costa del champagne", defiende directora de la Oficina de Informaci¨®n del Champagne en Espa?a, N¨²ria Gen¨¦. "Las cifras de consumo en Francia de champagne se han mantenido", a?ade. Haya robado espacio a otros vinos o a potenciales consumidores de champagne, lo cierto es que no s¨®lo en Francia (donde triunfa el brut de gama media) el cava ha encontrado un nuevo nicho de clientes. En B¨¦lgica, por ejemplo, tambi¨¦n creci¨® la exportaci¨®n, un 57% hasta los 15,6 millones de botellas el pasado a?o, seg¨²n cifras del Consejo Regulador del Cava. En total, se exportan 131 millones de botellas de cava al extranjero, frente a las 112 millones de champagne (pese a que se fabrican un 33% m¨¢s botellas del franc¨¦s que de cava, seg¨²n cifras de Bureaux du Champagne).
La presencia de cava en Francia se limita en general a la distribuci¨®n de botellas a trav¨¦s de cinco grandes cadenas de supermercados. "El reto ahora es conseguir crecer en restaurantes y en el canal gourmet [tiendas especializadas en productos de alimentaci¨®n de gama alta]", dice Pere Bonet, presidente de la Cofrad¨ªa del Cava Sant Sadurn¨ª y director de comunicaci¨®n de Freixenet.
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