El precio de los cereales amenaza la caba?a ganadera

Los precios de los cereales se han disparado en todos los mercados mundiales en los ¨²ltimos tres meses, con incrementos que se acercan en algunos casos como la soja al 40%. Las cotizaciones en Espa?a han seguido el mismo camino, aunque sus niveles se hallan a¨²n por debajo de los precios internacionales. Las organizaciones ganaderas consideran que es imposible el mantenimiento de las caba?as con esos precios de los cereales y de los piensos.

Seg¨²n datos de Infomarket, el alza de los precios hasta niveles r¨¦cord es consecuencia de la mayor demanda de pa¨ªses emergentes pero, sobre todo, de las menores expectativas de cosecha en Estados Unidos. En trigos se espera una producci¨®n de 60,5 millones de toneladas, frente a los 54 millones de la campa?a precedente; en ma¨ªz, la cosecha prevista se ha rebajado de los 375 millones de toneladas a solo 329; y en soja, de 87 a 83 millones de toneladas.

En la Uni¨®n Europea se espera una campa?a estable, similar a las anteriores, con 131 millones de toneladas de trigo y 149 millones de otros cereales, entre ellos ma¨ªz, que supondr¨¢ unos 65 millones de toneladas.

En Espa?a, se estima que la campa?a de cereales de invierno sumar¨¢ poco m¨¢s de 12 millones de toneladas, de las que 5,6 corresponder¨¢n a cebadas, 4,5 a trigos, 0,8 de avena y 0,4 millones de toneladas de centeno, lo que supone un recorte de casi el 30% respecto a la campa?a anterior. A la sequ¨ªa de los meses de oto?o e invierno, que seg¨® las cosechas en la mitad sur, se sumaron los calores de las ¨²ltimas semanas en la zona del Duero, que han diezmado las estimaciones de cosecha.

Con la subida registrada en las ¨²ltimas semanas, los precios de la soja se han situado en 540 euros por tonelada, una cifra r¨¦cord. En el mercado nacional, el ma¨ªz cuesta 270 euros, la cebada 245 euros y el trigo 260.

En origen, los precios del trigo y las cebadas en el campo espa?ol son inferiores a los precios de las importaciones. Esto hace prever que los precios en el mercado interior seguir¨¢n subiendo. Sin embargo, esos futuros aumentos se ver¨¢n condicionados por la evoluci¨®n de la demanda y por la posibilidad de que explotaciones ganaderas cierren por no poder sobrevivir a esos precios, o bien que opten por productos sustitutivos de menor calidad.