El IMIDA intenta recuperar la gallina, la vaca y el chato murcianos

El Instituto Murciano de Investigaci¨®n y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA) trabaja en la recuperaci¨®n y conservaci¨®n de las razas ganaderas aut¨®ctonas en peligro de extinci¨®n, como el cerdo 'Chato Murciano', la vaca 'Murciana-Levantina' y la gallina murciana, informa la Consejer¨ªa de Agricultura.

En la raza porcina 'Chato Murciano' se ha pasado de 14 reproductores en 1996 a m¨¢s de 600 animales en la actualidad, mientras que en la gallina murciana ha aumentado el n¨²mero de reproductores, cercano a 600 animales, a lo que han contribuido cert¨¢menes y exposiciones como la Feria de Ganado de Murcia.

La vaca 'Murciana-Levantina' ha aumentado su censo nacional a cerca de 60 ejemplares y existe un programa de recuperaci¨®n racial que utiliza retrocruces con razas afines, controlados por el IMIDA.

En la actualidad hay ejemplares puros y con el 50 por ciento, 75 por ciento y 87,5 por ciento de genes de la raza.

Seg¨²n el director del IMIDA, Adri¨¢n Mart¨ªnez, la FAO destac¨® recientemente en un encuentro de trabajo celebrado en Roma, con la participaci¨®n de cien pa¨ªses, la importancia de las razas aut¨®ctonas en la agricultura, por su adaptaci¨®n a las condiciones locales y por poseer material gen¨¦tico ¨²nico para los programas de mejora.

Resalt¨® asimismo que todas estas razas son objeto de protecci¨®n especial desde que los estados firmaron los protocolos de la Conferencia sobre Biodiversidad, auspiciada por la ONU, y celebrada en R¨ªo de Janeiro en 1992.

Los cambios en las tendencias de producci¨®n y consumo en la Regi¨®n fueron desplazando a estas razas aut¨®ctonas coloc¨¢ndolas al borde de su desaparici¨®n.

Seg¨²n ?ngel Poto, investigador Responsable del Equipo de Mejora Gen¨¦tica Animal del IMIDA, la raza porcina 'Chato murciano' presentaba un crecimiento lento y pocas cr¨ªas en cada parto, por lo que fue sustituida en los a?os 60 por razas porcinas mejoradas que crec¨ªan de forma m¨¢s r¨¢pida y produc¨ªan amplias camadas y una carne altamente proteica.

La raza bovina 'Murciano-Levantina' se utilizaba como elemento de tracci¨®n en las tareas agr¨ªcolas y rurales, adem¨¢s de proporcionar leche y carne de alta calidad, sin embargo, fue cayendo en el olvido al imponerse los veh¨ªculos de tracci¨®n mec¨¢nica, como los tractores y camiones.

La gallina murciana, junto con los pollos corraleros y los capones, produc¨ªan huevos y carne de calidad, aportando un plus a las econom¨ªas familiares de la huerta tradicional de Murcia. No obstante, la disminuci¨®n de su censo se produjo en los a?os 50 con la llegada de la moderna avicultura, que introdujo en Espa?a unas aves de r¨¢pido crecimiento y puesta muy abundante.

El Equipo de Mejora Gen¨¦tica Animal del IMIDA trabaja desde hace a?os en la recuperaci¨®n de estas razas en peligro de extinci¨®n, a trav¨¦s de programas y t¨¦cnicas de apoyo a la conservaci¨®n tales como la creaci¨®n de un banco de germoplasma, en el que se almacenan espermatozoides, ovocitos y embriones de estas especies, en colaboraci¨®n con la Universidad de Murcia.

Tambi¨¦n lleva a cabo, en colaboraci¨®n con las asociaciones ganaderas, la gesti¨®n de Libros Geneal¨®gicos, mediante los que se lleva un control gen¨¦tico molecular y de la pureza morfol¨®gica de los animales.

Asimismo, realiza estudios productivos de los animales y sus transformados, en colaboraci¨®n con empresas ganaderas, los cuales han dado paso al uso comercial de transformados c¨¢rnicos tan importantes como los procedentes del Chato Murciano.

Para valorizar la raza de Gallina Murciana, el IMIDA est¨¢ poniendo a punto t¨¦cnicas para la obtenci¨®n del Cap¨®n Murciano, que presenta grandes posibilidades dado su elevado valor comercial y su aceptaci¨®n por parte de los consumidores m¨¢s exigentes.

Finalmente lleva a cabo la distribuci¨®n de genes de las razas en forma de animales vivos y de material gen¨¦tico f¨¦rtil. En este sentido, destaca la labor de vigilancia para evitar que animales procedentes de otras razas y regiones sean inscritos como razas en peligro de extinci¨®n en el Libro Geneal¨®gico aprobado por la Direcci¨®n General de Ganader¨ªa y Pesca.

Todos estos proyectos de investigaci¨®n han impulsado a su vez, en los ¨²ltimos a?os, una actividad industrial y comercial productora de riqueza y el aumento de los ejemplares reproductores.