Escaparate para el talento joven

Una tortilla de patatas casera en siete minutos. ?Y c¨®mo? Gracias a las patatas cortadas y peladas que produce y comercializa la empresa vasca Paturpat. En envases de 450 gramos, la patata se encuentra pasteurizada, como cocinada al vapor. Solo hace falta darle una fritura r¨¢pida, a?adir huevo batido y cuajar la tortilla.

¡°Paturpat son procesados de patata, totalmente naturales, sin conservantes. Abres la bolsa y huele a patata. El producto se presenta en envases peque?os, de 450 gramos, con diferentes cortes, los m¨¢s utilizados en la cocina nacional. Se hace una pasteurizaci¨®n a baja temperatura en vac¨ªo. Esto hace que se conserve dos meses, manteniendo las condiciones del producto intactas, como cualquier patata que uno pueda tener en casa¡±, explica Koldo L¨®pez, director y socio cooperativista de la empresa de Vitoria, spin off de otra cooperativa, Udapa, de productores de patata.

¡°Estamos convencidos de que nuestros hijos cada vez van a pelar menos patatas. Pasa con todos los productos de la huerta. Cada vez se compra m¨¢s producto limpio y listo para consumir. El ejemplo m¨¢s cl¨¢sico son las ensaladas¡±, asegura L¨®pez. As¨ª que ellos apostaron por las patatas.

Con esta idea, Paturpat ha sido la peque?a empresa que ha ganado el premio a la mejor innovaci¨®n en el sector hortofrut¨ªcola del primer programa Lanzadera de Fruit Attraction, la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, que se celebr¨® en Ifema el pasado mes de octubre.

Lanzadera es uno de los programas que se encuentran bajo el paraguas de Ifema Impulso Empresarial, la acci¨®n de Responsabilidad Social Corporativa con la que se apoya a peque?as empresas, emprendedores y dise?adores, d¨¢ndoles la oportunidad de mostrar sus proyectos en las ferias, con lo que ello supone de escaparate, de acceso al mercado y de contacto con compradores nacionales e internacionales. Impulso Empresarial ya ha dado cobertura a alrededor de 3.000 empresas que, como Paturpat, han logrado visibilidad y proyecci¨®n.

En esta misma l¨ªnea se encuentran, entre otros, los Minis de Madrid Joya y Bisutex; el Espacio EGO de Momad Metr¨®polis y Momad Shoes; Samsung Ego de la Pasarela Mercedes Benz Fashion Week Madrid (MBFWM); MicroLiber y Zona Autor de Liber; Opening de Arco; Espacios Zoom de Sal¨®n Look, y Espacio Starters de Puericultura Madrid.

Adem¨¢s, cada feria realiza otras acciones de RSC. Como la propia Fruit Attraction, seg¨²n cuenta su director, Ra¨²l Calleja: ¡°Este a?o hemos tenido tres grandes acciones: Lanzadera; la colaboraci¨®n con el Banco de Alimentos, al que donamos los productos de la feria (desde hace cinco a?os, 48 toneladas de productos hortofrut¨ªcolas), y una nueva este a?o, con la ONG Agr¨®nomos Sin Fronteras. Hemos promocionado el hashtag #CosechaSostenible, y por cada tuit se donaba una cantidad. Se han recaudado 12.500 euros para un proyecto de capacitaci¨®n en Tanzania¡±.

Editoriales personales

No todo el mundo puede acceder a uno de los espacios de Impulso Empresarial. Cada feria pone sus propias condiciones. Por ejemplo, para estar en MicroLiber hay que tener publicados menos de 10 t¨ªtulos al a?o, llevar menos de siete a?os en funcionamiento y contar con menos de tres empleados. ¡°En el sector de las editoriales hay cada vez m¨¢s start-ups y con cosas m¨¢s interesantes. En MicroLiber les ofrecemos una mesa en la feria, con un precio muy reducido, y al estar presentes en Liber acceden a su programa de compradores. Es un gran expositor¡±, comenta Carlos Urroz, director de Liber. De la buena marcha del programa da fe el que peque?as empresas editoras que han pasado por ¨¦l, como la editorial La Huerta Grande, han acabado por tener un estand en Liber.

¡°La Zona Autor es algo distinto. Ante el fen¨®meno de la autoedici¨®n, pensamos que los autores necesitaban un poco de coaching sobre c¨®mo autoeditarse. Les ofrecemos dos jornadas de ponencias gratuitas para gestionar mejor su edici¨®n¡±, explica Urroz.

Dise?adores y peque?os talleres de dise?adores de bisuter¨ªa y joyas han encontrado en los Minis de Bisutex y Madrid Joya un espacio donde mostrar sus creaciones. ¡°Se ha convertido en una zona muy fresca, muy innovadora, y ya saben que se les va a ir a buscar. Funciona fenomenal y los visitantes tambi¨¦n lo agradecen por la novedad que se ofrece¡±, asegura Mar¨ªa Jos¨¦ S¨¢nchez, directora de Intergift, Bisutex y Madrid Joya.

Esta plataforma de apoyo al emprendimiento que es Impulso Empresarial hace posible que acudan a las ferias personas que no tienen capacidad para ello por s¨ª solas, dice S¨¢nchez. ¡°Es una forma de ayudar a negocios emergentes, facilitando que puedan estar presentes en un certamen que les ofrece una herramienta de negocio y promoci¨®n¡±.

En esta misma l¨ªnea, la Pasarela Mercedes Benz Fashion Week Madrid (MBFWM) ha impulsado la incorporaci¨®n al calendario de desfiles de j¨®venes dise?adores con su proyecto Samsung EGO, que Ifema lleva a cabo en colaboraci¨®n con la firma tecnol¨®gica. Adem¨¢s, la pasarela promueve el premio Mercedes Benz Fashion Talent, para j¨®venes creadores. Es en la MBFWM donde se ve perfectamente reflejado el efecto de Impulso Empresarial, ya que algunos de los grandes dise?adores que est¨¢n ahora en la gran pasarela comenzaron en EGO, como Mois¨¦s Nieto.

¡°No creo que actualmente las empresas puedan abstraerse de la Responsabilidad Corporativa y mucho menos una empresa como Ifema, que es un consorcio del sector p¨²blico¡±, afirma Eduardo L¨®pez-Puertas, director general de Ifema, que defiende que las empresas tienen que ser sostenibles por s¨ª mismas. ¡°Ifema no recibe un euro de subvenci¨®n y adem¨¢s genera beneficios que reinvierte en su actividad¡±, indica.

Adem¨¢s de Impulso Empresarial, la Feria de Madrid extiende su actividad de RSC a otros ¨¢mbitos. ¡°En la parte de innovaci¨®n estamos haciendo cosas ¨²nicas en el mundo, como el proyecto Ifema Lab, el primer laboratorio de tecnolog¨ªa 5G aplicada al turismo¡±, revela L¨®pez-Puertas. En esta l¨ªnea se incluyen las Galer¨ªas de Innovaci¨®n o de Nuevos Productos de todas su feria. Importante es tambi¨¦n la parte de internacionalizaci¨®n, en la que se pone en contacto a los compradores extranjeros con las empresas espa?olas. ¡°Es una de las garant¨ªas de ¨¦xito de las ferias, que las empresas espa?olas puedan hacer negocio¡±, apunta el director general. Para promocionar el arte se constituy¨® la Fundaci¨®n Arco, como impulso a los j¨®venes talentos.

Proyecto de climatizaci¨®n

La responsabilidad medioambiental es otra de las caracter¨ªsticas de la pol¨ªtica de RSC de Ifema. Su acci¨®n se extiende transversalmente por todas las ¨¢reas de su actividad. Desde programas de divulgaci¨®n de la sostenibilidad en las ferias hasta acciones concretas, como donar al Banco de Alimentos los productos hortofrut¨ªcolas de Fruit Attraction; la campa?a de recogida de bicis para Bicicletas sin Fronteras en Unibike, o las donaciones de zapatos de los expositores para Calzado Solidario, junto a Mensajeros de la Paz, en MOMAD Shoes, entre otras. Desde la renovaci¨®n completa de su flota de veh¨ªculos por modelos el¨¦ctricos e h¨ªbridos hasta el proyecto de geotermia realizado por Sacyr para la climatizaci¨®n del edificio de oficinas de la Feria de Madrid, que empieza a funcionar este mes. ¡°Ifema tiene que ser tambi¨¦n referente en este tipo de cosas¡±, dice L¨®pez-Puertas.

El nuevo director (se incorpor¨® en julio de 2016) ha puesto en marcha un plan estrat¨¦gico 2017-2022 con varios ejes de actuaci¨®n: incrementar el n¨²mero de ferias propias y externas, impulso a la expansi¨®n internacional, desarrollo de nuevas l¨ªneas de ingresos, consolidaci¨®n de alianzas estrat¨¦gicas y la ampliaci¨®n del cat¨¢logo de servicios que ofrece Ifema.

Contenido patrocinado elaborado con la colaboraci¨®n de la marca.