Industria y hosteler¨ªa alertan de que subir el IVA a las bebidas azucaradas puede reducir las ventas en 370 millones

La industria agroalimentaria, el sector primario y la hosteler¨ªa se han unido en su rechazo a la intenci¨®n del Gobierno de elevar el IVA de las bebidas azucaradas y edulcoradas del 10% al 21%. Esta medida, que est¨¢ incluida en el Plan Presupuestario que el Gobierno envi¨® el pasado jueves a Bruselas, mermar¨ªa la facturaci¨®n directa del sector en entre 119 y 370 millones, seg¨²n un estudio elaborado por la cons...

La industria agroalimentaria, el sector primario y la hosteler¨ªa se han unido en su rechazo a la intenci¨®n del Gobierno de elevar el IVA de las bebidas azucaradas y edulcoradas del 10% al 21%. Esta medida, que est¨¢ incluida en el Plan Presupuestario que el Gobierno envi¨® el pasado jueves a Bruselas, mermar¨ªa la facturaci¨®n directa del sector en entre 119 y 370 millones, seg¨²n un estudio elaborado por la consultora PriceWaterhouseCoopers (PwC) y presentado este martes. ¡°Es un impuesto injusto y discriminatorio en el peor momento posible¡±, ha lamentado Mauricio Garc¨ªa de Quevedo, director general de la Federaci¨®n Espa?ola de Industrias de la Alimentaci¨®n y Bebidas (FIAB), durante una rueda de prensa que ha contado con la participaci¨®n de las principales asociaciones representantes de la cadena alimentaria.

Posibles modificaciones a la fiscalidad de los alimentos ya estaban contempladas, aunque no detalladas, en el acuerdo de coalici¨®n entre PSOE y Unidas Podemos de 2019: ambas formaciones se compromet¨ªan en ello a revisar ¡°la fiscalidad de los alimentos ultra procesados o ricos en grasas y az¨²cares¡±. El Ejecutivo pretende ahora subir el IVA a bebidas azucaradas y edulcoradas en los Presupuestos Generales del Estado de 2021 para impulsar ¡°h¨¢bitos m¨¢s saludables¡± y la vez ¡°seguir las recomendaciones de numerosos organismos internacionales que recomiendan a Espa?a limitar la aplicaci¨®n de tipos reducidos en el IVA¡±, reza el Plan Presupuestario.

El Gobierno ha calculado que esta subida del 10% al 21% aportar¨ªa 340 millones adicionales a las arcas p¨²blicas en 2021 y otros 60 en 2022. En total, 400 millones en dos a?os que se sumar¨¢n al resto de cambios tributarios que el Gobierno quiere implementar para recaudar, seg¨²n sus c¨¢lculos, unos 9.000 millones entre el a?o que viene y el siguiente. La ministra de Hacienda, Mar¨ªa Jes¨²s Montero, ha reiterado en varias ocasiones que la subida fiscal a las bebidas azucaradas y edulcoradas no tiene af¨¢n recaudatorio, sino se ha aprobado con el objetivo de cambiar h¨¢bitos en un pa¨ªs donde hay m¨¢s de un 15% de obesidad infantil.

El informe de PwC, por su parte, alerta de que la p¨¦rdida de valor agregado bruto para el conjunto de la cadena alimentaria a causa de la subida del IVA oscilar¨¢ entre los 110 y los 344 millones, siendo la industria y el sector agrario los eslabones m¨¢s golpeados. Adem¨¢s, puede conllevar a una destrucci¨®n de entre 2.000 y 6.000 empleos. ¡°Muchos Gobiernos han implementado medidas fiscales para cambiar h¨¢bitos¡±, ha dicho la directora Strategy&Economics de PwC, Anna Merino, quien ha presentado el estudio. ¡°En Francia y M¨¦xico, donde m¨¢s tiempo llevan, el efecto es limitado o no concluyente¡±.

Merino ha a?adido que esta medida, al afectar a un impuesto indirecto, tendr¨¢ un efecto regresivo que golpear¨¢ m¨¢s a los hogares m¨¢s vulnerables, y har¨¢ que estos aporten a la recaudaci¨®n hasta un 22% m¨¢s de lo que les corresponder¨ªa seg¨²n su contribuci¨®n a la renta nacional. ¡°No parece haber una reacci¨®n extrafiscal a este impuesto. La Organizaci¨®n Mundial de la Salud dice que para que haya un cambio de h¨¢bitos el incremento de precios deber¨ªa de ser superior al 20%¡±, ha afirmado.

¡°Si queremos luchar de forma efectiva contra la obesidad tenemos que hacerlo con enfoque multisectorial basado en una colaboraci¨®n p¨²blico-privada. Aumentar la presi¨®n fiscal no es la v¨ªa para solucionar los problemas¡±, ha defendido Jos¨¦ Mar¨ªa Bonmat¨ª, secretario general de la Asociaci¨®n de Fabricantes y Distribuidores Aecoc.

El impuesto catal¨¢n

Catalu?a aprob¨® en 2017 una subida fiscal a las bebidas azucaradas modulada en funci¨®n de la concentraci¨®n de az¨²car. Un estudio publicado en 2019 por el Institut Catal¨¤ d¡¯Avaluaci¨® de Pol¨ªtiques P¨²bliques (Iv¨¤lua) ¨Dorganismo que eval¨²a la eficiencia de las pol¨ªticas p¨²blicas, participado por la Generalitat, el Ayuntamiento de Barcelona y la UPF¨D concluy¨® que esta medida era eficaz en t¨¦rminos de mejora de la salud p¨²blica y reducci¨®n de los costes sanitarios. La Generalitat logr¨® una recaudaci¨®n extra de m¨¢s de 22 millones el a?o que puso en marcha el impuesto, y el consumo de estos productos se redujo un 22%, seg¨²n un estudio del Centre de Recerca en Economia i Salut de la Universitat Pompeu Fabra y el Institut d¡¯Economia de la Universitat de Barcelona.

Josep Puxeu, director general de Anfabra (Asociaci¨®n de Bebidas Refrescantes) ha contestado este martes la eficacia de la tasa catalana y ha recordado que en muchos establecimientos de hosteler¨ªa entre el 20% y el 25% de los ingresos vienen de los refrescos. ¡°Estamos ante una medida injusta e inoportuna que viene a desincentivar el consumo¡±, ha a?adido Paula Nevado, secretaria general de Marcas de Restauraci¨®n. La hosteler¨ªa est¨¢ siendo particularmente golpeada por las restricciones impuestas a los movimientos y la ca¨ªda del turismo determinada por la pandemia, al punto que la patronal estima que un tercio de los establecimientos tiene riesgo de cierre antes de que acabe el a?o.

¡°Solo en Castilla y Le¨®n afecta a 5.000 empleos¡±, ha a?adido Pedro Barato, presidente de la asociaci¨®n agraria Asaja: ¡°Parece que quieren [el Gobierno] sanear las cuentas a base de impuestos, no sanear la salud. Por ello como sector agrario estamos muy preocupados". ¡°Estamos todos juntos en contra de esta medida¡±, ha concluido Garc¨ªa de Quevedo, de Fiab. ¡°Queremos hacer un llamamiento al Gobierno de cara a los Presupuestos a que sea sensibles a la situaci¨®n social que vive el pa¨ªs tanto econ¨®micamente como socialmente¡±.