El plan de ayudas al ib¨¦rico no cumple las expectativas
Solo se sacrificaron 40.000 de los 250.000 animales previstos en las ayudas
Las medidas adoptadas por la Administraci¨®n en julio para el sacrificio de animales en el porcino ib¨¦rico no han cumplido las expectativas del sector, especialmente en el segmento de animales de bellota. Se han sacrificado menos cabezas de las previstas y los precios se han mantenido hundidos.
El ib¨¦rico, por su alta dependencia de la restauraci¨®n, fue uno de los sectores m¨¢s afectados desde la pasada primavera por el confinamiento. Ante esa situaci¨®n, Agricultura puso en mar...
Las medidas adoptadas por la Administraci¨®n en julio para el sacrificio de animales en el porcino ib¨¦rico no han cumplido las expectativas del sector, especialmente en el segmento de animales de bellota. Se han sacrificado menos cabezas de las previstas y los precios se han mantenido hundidos.
El ib¨¦rico, por su alta dependencia de la restauraci¨®n, fue uno de los sectores m¨¢s afectados desde la pasada primavera por el confinamiento. Ante esa situaci¨®n, Agricultura puso en marcha un plan de 10 millones de euros para el sacrificio de animales de entre cinco y nueve meses con un peso de entre 70 y 95 kilos, con una ayuda de 40 euros por cabeza hasta un techo de 500 animales por ganadero. El producto de estos sacrificios se clasificaba fuera de norma para su comercializaci¨®n como carne de cerdo blanco tanto para el mercado interior, como, fundamentalmente, para su salida al exterior ante la buena marcha de las exportaciones.
Finalizado el periodo de sacrificios a mediados de noviembre, los datos provisionales manejados por el sector se?alan que solo se han acogido a esta medida unos 40.000 animales por un montante de ayudas de 1,6 millones de euros, frente a los 250.000 que se pod¨ªan acoger con el fondo de 10 millones de euros.
Desde la sectorial Anprogapor, donde se integra la mayor¨ªa de los ganaderos de cerdo blanco y tambi¨¦n de porcino de cebo, Miguel ?ngel Higuera lamenta que los ganaderos de ib¨¦rico no se hayan acogido a esta medida. A su vez, el presidente de la interprofesional del ib¨¦rico, Antonio Prieto, considera que la actuaci¨®n no ha surtido los efectos necesarios ante la postura de las industrias y mataderos de no adquirir este tipo de animales, presumiblemente por los efectos que podr¨ªa suponer para el negocio de la producci¨®n de los animales de capa blanca, y no por la falta de voluntad de vender de los ganaderos.
El cerdo ib¨¦rico supone en cada campa?a el sacrificio de unos 3,7 millones de animales, de los que 732.00 corresponden a animales de bellota o dehesa, otros 600.000 a cebo de campo y 2,4 millones a cerdos de cebo en granjas. En medios ganaderos se considera que la salida deber¨ªa haber pasado por el sacrificio de cerdas madres en lugar de cerdos, lo que no hubiera sido un parche, sino una respuesta de futuro atajando el problema desde la base hasta que pase la crisis de la pandemia en la restauraci¨®n.
Ante el fracaso de las medidas, los precios del ib¨¦rico se mantienen hundidos, con una media de 2,85 euros el kilo vivo para un ib¨¦rico 100% de bellota, de 2,65 euros para un ib¨¦rico al 50% y de 1,5 euros para un ib¨¦rico de cebo. Frente a estas cifras, la producci¨®n de cerdo de capa blanca mantiene un a?o de buena rentabilidad, aunque los precios en los ¨²ltimos meses hayan bajado de 1,5 a 1,3 euros el kilo vivo.
Las exportaciones, donde China se mantiene como principal destino, siguen siendo un factor clave. Tras la peste de hace dos a?os que oblig¨® al sacrificio de m¨¢s de 100 millones de animales en el gigante asi¨¢ico, se ha iniciado la recuperaci¨®n de la caba?a, pero a¨²n a niveles muy lejanos de su anterior capacidad de producci¨®n, lo que supone mantener la puerta abierta a elevadas importaciones,, con Espa?a como uno de los principales proveedores.
De cara a la actual montanera que se inici¨® el pasado mes de octubre, los datos manejados por los ganaderos de la dehesa son preocupantes debido a la escasa producci¨®n de bellota de alcornoque y muy baja en bellota de encina, lo que invita al cierre de muchas explotaciones para el engorde de los animales.