Una idea familiar para modernizar la alimentaci¨®n del futuro
El proyecto Pascual Innoventures apuesta por la innovaci¨®n colaborativa con ¡®startups¡¯ para responder a la nueva realidad del sector agroalimentario, redefinir la industria y proteger la salud del planeta
Bacterias microsc¨®picas que convierten los residuos de agua y leche ¨Clas denominadas aguas blancas¨C en un biopl¨¢stico de tal calidad que incluso se puede utilizar para envasar productos. De entrada, la idea parece una quimera. Pero a veces, la realidad supera a la ficci¨®n. Es lo que sucede con Magic Water, un ambicioso proyecto de sostenibilidad y econom¨ªa circular desarrollado por la startup espa?ola Venvirotech de la mano de Pascual Innoventures. Mediante una tecnolog¨ªa propia basada en la acci¨®n bacteriana, los restos de alimentos se transforman en PHA, un material biodegradable y compostable similar al polietileno. Los beneficios de esta iniciativa para el medio ambiente son indudables, si tenemos en cuenta que cada a?o llegan ocho millones de toneladas de pl¨¢stico a nuestros mares y oc¨¦anos. Tambi¨¦n desde el punto de vista econ¨®mico, ya que ayuda a las empresas a reducir los costes por la gesti¨®n de estos residuos org¨¢nicos y, a su vez, les permite el m¨¢ximo aprovechamiento de los recursos.
Precisamente Magic Water es el primer reto de Pascual Innoventures, una apuesta personal impulsada por la tercera generaci¨®n de la familia Pascual que busca anticiparse a las necesidades globales de la industria de la alimentaci¨®n. A trav¨¦s de la innovaci¨®n abierta y mediante una serie de alianzas con distintas startups, Pascual Innoventures identifica nuevas oportunidades de crecimiento, financia a estas compa?¨ªas emergentes y contribuye a la creaci¨®n de un sector alimentario m¨¢s limpio y sostenible.
Estamos en condiciones de abrir un nuevo camino hacia la sostenibilidad y la producci¨®n eficiente de alimentos saludables que nutran a una poblaci¨®n cada vez m¨¢s concienciadaGabriel Torres Pascual, director de Innovaci¨®n de Pascual
¡°Se trata de una plataforma para la innovaci¨®n colaborativa que trabaja de manera aut¨®noma y con objetivos a largo plazo¡±, explica Gabriel Torres Pascual, director de Innovaci¨®n de la multinacional que surgi¨® en Aranda de Duero (Burgos) y que actualmente cuenta con otras cinco f¨¢bricas y 27 delegaciones. ¡°Somos un veh¨ªculo de Corporate Venture que est¨¢ desligado del d¨ªa a d¨ªa de Pascual, aunque s¨ª compartimos la misma filosof¨ªa y los mismos valores que el negocio familiar: dar lo mejor para el futuro de la alimentaci¨®n¡±, comenta.
Inventar e invertir, un valor diferencial
Pascual Innoventures se basa en cuatro pilares: explorar, inventar, invertir y acelerar. A partir de ellos, ayuda a crecer a las startups seleccionadas, que est¨¢n ligadas a la actividad industrial de Pascual. ¡°No solo actuamos como veh¨ªculo de inversi¨®n, tambi¨¦n lo hacemos como socios al acompa?arlas en todo el proceso ¨Cdesde el desarrollo de la idea o de negocio¨C, hasta la b¨²squeda de otros inversores¡±, prosigue el directivo.
En este intercambio de conocimiento y desarrollo estrat¨¦gico de nuevos nichos de negocio, todos los actores implicados ganan. De hecho, la plataforma ya ha lanzado distintos retos globales para avanzar en ¨¢mbitos que van desde la sostenibilidad, la econom¨ªa circular, el bienestar animal y la salud, a la personalizaci¨®n y la entrada en nuevos canales de distribuci¨®n para llegar al consumidor.
Un ejemplo, adem¨¢s de Magic Water, es From Us to You: esta iniciativa busca startups de alimentaci¨®n y bebidas que promuevan la entrega bajo demanda y que sean capaces de realizar un seguimiento de las preferencias de los consumidores, adem¨¢s de proporcionar datos para mejorar la interacci¨®n y la experiencia general del usuario. O Bisplash, un Bifrutas sin envase. Su envoltorio es comestible: est¨¢ elaborado a base de algas y, por lo tanto, es biodegradable. Este producto, sostenible e innovador, ha sido posible gracias a la colaboraci¨®n con la startup Notpla y es fruto de un trabajo continuo en I+D+i.
Otro de los retos propuestos por Pascual Innoventures es Plant-Based Dairy Evolution Challenge, dirigido a aquellas startups que desarrollan alimentos de origen vegetal y biosint¨¦ticos. En definitiva, se trata de generar valor compartido donde sea posible, en cualquier punto del planeta, para crear las futuras empresas de Pascual. Todos estos retos demuestran el compromiso de la compa?¨ªa espa?ola con el cuidado medioambiental y con las nuevas necesidades y gustos de los consumidores. ¡°Estamos en condiciones de abrir un nuevo camino para que la industria se dirija hacia la sostenibilidad y a la producci¨®n eficiente de alimentos saludables que nutran a una poblaci¨®n cada vez m¨¢s concienciada con su propia salud y la del planeta¡±, remacha Torres Pascual.
Pioneros en lanzar al mercado productos 'revolucionarios'
La apuesta por la innovaci¨®n constante es una de las se?as de identidad de Pascual desde que su fundador, Tom¨¢s Pascual Sanz, puso en marcha la compa?¨ªa en 1969. ¡°Y de alguna manera, Pascual Innoventures responde a ese esp¨ªritu innovador que est¨¢ en el adn de la empresa¡±, reconoce Gabriel Torres Pascual. Fue su abuelo quien, tras recorrer Europa a principios de los a?os 70, trajo a Espa?a el primer uperisador y el primer brik de cart¨®n. El empresario fue tambi¨¦n el primero en lanzar al mercado la leche desnatada y, ya a finales de los a?os 90, se atrevi¨® a llevar a los supermercados la marca Bifrutas, una ex¨®tica mezcla de leche y zumos desconocida hasta entonces. ¡°La innovaci¨®n siempre ha estado en nuestros genes, pero no ¨¦ramos capaces de ir m¨¢s all¨¢, de ser m¨¢s exigentes con nosotros mismos¡±, admite el nieto. De ah¨ª que el reto de Pascual Innoventures sea estrat¨¦gico para la compa?¨ªa. ¡°Nos ayudar¨¢ a seguir liderando el sector de la alimentaci¨®n, que ahora mismo est¨¢ en plena disrupci¨®n. Las nuevas tecnolog¨ªas de los bioalimentos suponen una ocasi¨®n ¨²nica que debemos saber aprovechar¡±, reconoce.