El empuj¨®n a bares y restaurantes para reactivar el consumo

La pandemia ha golpeado con fuerza a todos los ¨¢mbitos de la econom¨ªa, aunque algunos sectores han sufrido m¨¢s que otros los efectos de la covid-19. Ha ocurrido, por ejemplo, con la hosteler¨ªa, que ha atravesado la peor crisis de toda su historia, con el cierre de 85.000 establecimientos en 2020 y p¨¦rdidas que han alcanzado los 85.000 millones de euros, seg¨²n datos del sector. En estos d¨ªas nos enfrentamos a las consecuencias de una sexta ola.

En los primeros meses tras el confinamiento, la gente volvi¨® a socializar y recuper¨® la ilusi¨®n por salir y reencontrarse con familiares y amigos en bares y restaurantes. Seg¨²n un estudio de la consultora Kantar, la confianza de los consumidores a largo plazo ha crecido hasta el 69%. Y los niveles de consumo fuera del hogar se acercaron en oto?o de 2021 a los que hab¨ªa antes de la irrupci¨®n del coronavirus. El optimismo tras la llegada de las vacunas trajo una mayor facturaci¨®n del turismo y la hosteler¨ªa, claves en el negocio de Coca-Cola.

Aunque las cifras de visitantes extranjeros que llegan a Espa?a todav¨ªa est¨¢n lejos de los 83,7 millones de 2019, el sector hostelero parece haber superado el primer bache, a pesar de este par¨®n por la cautela de diciembre a consecuencia de la evoluci¨®n del virus. Los bares son un aliado y compa?ero de viaje imprescindible para Coca-Cola. Por eso, les ha apoyado desde el mismo momento a trav¨¦s de distintas medidas enfocadas a reforzar su proceso de transformaci¨®n digital, indispensable para afrontar con garant¨ªas los nuevos tiempos. El estudio Digitalizaci¨®n de la hosteler¨ªa concluye que el 49% de establecimientos a¨²n no cuenta con herramientas digitales y que muchos profesionales a¨²n desconocen realmente su utilidad.

Coca-Cola ha impulsado un ¡®Plan de apoyo a la digitalizaci¨®n para la hosteler¨ªa¡¯ con el triple objetivo de incrementar el tr¨¢fico ¡®online¡¯ de los locales, impulsar sus ventas y acompa?arlos en la puesta en marcha y optimizaci¨®n de nuevos canales y ocasiones de consumo

Lo cierto es que, en pocos meses, el comercio electr¨®nico ha pasado de ser una tendencia a convertirse en una realidad y cada vez m¨¢s negocios hosteleros recurren a plataformas de e-commerce para aumentar sus ventas. Lo mismo ocurre con el reparto de comida a domicilio (delivery), que se ha disparado un 34%.

Junto a Google Espa?a, Coca-Cola Europacific Partners (CCEP), socio embotellador de Coca-Cola en Espa?a, han impulsado un Plan de apoyo a la digitalizaci¨®n para la hosteler¨ªa con el triple objetivo de incrementar el tr¨¢fico online a los establecimientos hosteleros, impulsar sus ventas, ayud¨¢ndoles a mejorar la comunicaci¨®n digital de su oferta, y acompa?arlos en la puesta en marcha y optimizaci¨®n de nuevos canales y ocasiones de consumo.

Adem¨¢s, CCEP ha puesto en marcha otras iniciativas encaminadas en la misma l¨ªnea como Crea tu carta digital? ¨Cuna plataforma que permite a bares, restaurantes y cafeter¨ªas digitalizar su carta para que los clientes, mediante un c¨®digo QR, puedan consultar los productos a trav¨¦s de su tel¨¦fono m¨®vil¨C o Bartalent Lab, un portal de formaci¨®n e inspiraci¨®n para hosteleros.

Coca-Cola en Espa?a tambi¨¦n ha puesto a disposici¨®n del sector una serie de dispositivos muy innovadores, como las m¨¢quinas dispensadoras freestyle con tecnolog¨ªa Mobile Pour. Dotadas de un sistema contactless que funciona desde el m¨®vil, permite al consumidor servirse su bebida de forma personalizada, lo que ayuda a captar a nuevos clientes y fidelizar a los habituales.

Un m¨¦todo de trabajo m¨¢s ¨¢gil y eficiente

Coca-Cola ha aprovechado este nuevo escenario para culminar su proceso de transformaci¨®n estrat¨¦gica. Hace cuatro a?os, su presidente y consejero delegado, James Quincey, ya anunci¨® la hoja de ruta para convertir a esta empresa con 130 a?os de historia en una compa?¨ªa total de bebidas. Fue el primer paso de una evoluci¨®n que se ha consolidado en 2021 y que mantiene la aut¨¦ntica raz¨®n de ser de la marca, que es refrescar el mundo y marcar la diferencia.

Para acelerar su crecimiento, The Coca-Cola Company quiere implantar un nuevo m¨¦todo de trabajo m¨¢s eficiente, m¨¢s valiente y m¨¢s conectado. Para ello, Coca-Cola ha pasado de estar organizada en 17 unidades operativas a nueve, dise?adas geogr¨¢ficamente y agrupadas en pa¨ªses por similitudes del consumidor y del portafolio de marcas en esas regiones. El objetivo es combinar la fuerza de una estructura global con el conocimiento local.

Esto le ha permitido crear un sistema puntero en el mundo en la forma de trabajar. Gracias a una plataforma o hub de servicios que ofrece herramientas a sus empleados, estos pueden cumplir con sus tareas con mayor rapidez y con mejores resultados. De esa manera, son capaces de identificar el recurso adecuado en el momento preciso y en cualquier lugar del mundo. El primer piloto de esta nueva filosof¨ªa de trabajo ha sido el lanzamiento de Topo Chico Hard Seltzer. En apenas seis meses, esta bebida ha pasado de ser una simple idea a estar plenamente comercializada.

Bebidas para nuevos h¨¢bitos de consumo

Los 22 meses de epidemia planetaria de covid-19 han hecho mella en el comportamiento del público y su relación con las marcas. En este tiempo, el consumidor ha descubierto nuevas formas de disfrutar del hogar y ha asumido lo importante que es darse un respiro y desconectar del teletrabajo, bien para divertirse viendo una serie, escuchar música o distraerse con algún videojuego.
El hecho de que bares, pubs y restaurantes cerrasen sus puertas durante meses, disparó el consumo de alcohol y refrescos en los domicilios.

Hoy la hostelería ya ha reabierto, y muchos clientes ya han regresado a bares y terrazas, aunque sin renunciar al aperitivo en el hogar. En este contexto, Coca-Cola tiene una opción diferente para cada momento con bebidas perfectas que encajan muy bien con estos nuevos hábitos. Cualquier excusa es buena para tomarse, en casa o fuera de ella, una Coca-Cola, una Fanta o un Sprite; o bien para refrescar cuerpo y mente con un Nestea. Y para el tardeo en los bares, la oferta es amplia, con la gama de tónicas y mixers aromatizados liderados por Royal Bliss; la bebida alcohólica carbonatada Topo Chico Hard Seltzer –su primera marca global con alcohol– u opciones más tranquilas, como Aquarius.

De ahí que, en esta búsqueda por ofrecer al consumidor los productos y marcas que realmente demanda, la empresa está reforzando su liderazgo en cinco categorías con mayores oportunidades de negocio: Coca-Cola; bebidas con gas; hidratación, deportes, café y té; nutrición, zumos, leche y bebidas vegetales, y categorías emergentes.