La falta de aceite de oliva anticipa una tendencia alcista de los precios

Los precios en origen del aceite de oliva son un 110% superiores a los que ten¨ªan hace dos a?os. A pesar de las lluvias de los ¨²ltimos meses y la previsi¨®n de recuperaci¨®n de la producci¨®n, lo cierto es que la falta de existencias para acabar la actual campa?a ya est¨¢ anticipando que la tendencia alcista en los pr¨®ximos meses. ¡°Nos enfrentamos a una situaci¨®n in¨¦dita en lo que va de siglo, como es un ¡®stock¡¯ cero. Esta situaci¨®n abre un escenario de posibles subidas del precio del aceite de oliva hasta la llegada de la nue...

Los precios en origen del aceite de oliva son un 110% superiores a los que ten¨ªan hace dos a?os. A pesar de las lluvias de los ¨²ltimos meses y la previsi¨®n de recuperaci¨®n de la producci¨®n, lo cierto es que la falta de existencias para acabar la actual campa?a ya est¨¢ anticipando que la tendencia alcista en los pr¨®ximos meses. ¡°Nos enfrentamos a una situaci¨®n in¨¦dita en lo que va de siglo, como es un ¡®stock¡¯ cero. Esta situaci¨®n abre un escenario de posibles subidas del precio del aceite de oliva hasta la llegada de la nueva cosecha de aceite en el mes de octubre o noviembre¡±, ha se?alado el responsable de la sectorial del Aceite de Oliva de Coag, Juan Luis ?vila.

Los ¨²ltimos datos de la Agencia de Informaci¨®n y Control Alimentario (AICA) han revelado que el mes de abril se cerr¨® con unas salidas de 96.000 toneladas de aceite de oliva, incluyendo importaciones. A su juicio, al ritmo actual de salidas, nos enfrentamos al a?o con las existencias m¨¢s bajas de oro l¨ªquido en el enlace de campa?a. Lejos quedan ya los pron¨®sticos del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci¨®n, Luis Planas, augurando una ca¨ªa de las cotizaciones con la llegada de las lluvias, que han estado por encima de la media en las zonas m¨¢s productoras. La realidad es que desde el inicio de esta campa?a el descenso de los precios apenas ha sido del 7,2% como media.

As¨ª las cosas, y con la previsi¨®n de una cosecha media para la pr¨®xima campa?a 2024-205, habr¨¢ que seguir esperando para volver a una senda de mayor estabilidad. ¡°Al menos hasta septiembre no relajar¨¢n los precios¡±, ha admitido, Ignacio Silva, consejero delegado de Deoleo, la mayor compa?¨ªa de aceite de oliva con marcas como Carbonell o Bertolli.

Desde el Ministerio de Agricultura se ve con preocupaci¨®n este ¡°tobog¨¢n de producci¨®n y de precios¡± de las dos ¨²ltimas campa?as por su incidencia en el consumo y tambi¨¦n como elemento inflacionista de la cesta de la compra. Por eso, el ministro Planas ha hecho un llamamiento a todos los eslabones de la cadena alimentaria para ¡°actuar con responsabilidad¡± en la formaci¨®n de los precios del aceite. ¡°Estoy convencido de que vamos a hacer todos un gran trabajo, empezando por nuestros olivareros, continuando por la industria y la distribuci¨®n y siguiendo por las autoridades p¨²blicas haciendo el seguimiento correspondiente¡±, indic¨® Planas en una visita a Ja¨¦n la semana pasada.

A pesar de que las dos ¨²ltimas campa?as han sido excepcionales por la baja producci¨®n derivada de un escenario de sequ¨ªa (de 666.000 toneladas en la 2022-23 y de 853.000 en la actual) el aceite de oliva est¨¢ mostrando su resistencia y tambi¨¦n la fidelidad de los consumidores. ¡°La cifra de comercializaci¨®n del ¨²ltimo mes demuestra la fortaleza del aceite de oliva y la fidelidad de los consumidores¡±, ha indicado Crist¨®bal Cano, responsable del Aceite de Oliva de la UPA. Y es que, aunque la escalada de precios ha afectado al consumo, finalmente lo ha hecho de una forma m¨¢s ligera de lo se tem¨ªa en un principio.

Desde Asaja, donde al inicio de campa?a tem¨ªan por el desabastecimiento del mercado por la exigua cosecha, son ahora menos pesimistas. El gerente y portavoz de Asaja en Ja¨¦n, Luis Carlos Valero, pronostica que si se mantiene el ritmo de salidas en los pr¨®ximos meses, ¡°el enlace para la pr¨®xima campa?a estar¨¢ entre las 170.000 y las 200.000 toneladas¡±, y considera que el ritmo actual de comercializaci¨®n de aceite de oliva ¡°se est¨¢ adecuando al mercado¡±.

La situaci¨®n de volatilidad de los precios del aceite tambi¨¦n preocupa al Consejo Ole¨ªcola Internacional (COI), aunque su director ejecutivo, el espa?ol Jaime Lillo, ha querido destacar el aumento del consumo que se est¨¢ produciendo en pa¨ªses no tradicionales como Estados Unidos, Jap¨®n o Australia.

En una conferencia pronunciada en Ja¨¦n, Lillo reclam¨® una reflexi¨®n sobre si es caro o no el precio actual del aceite de oliva virgen extra (aove), el de mayor calidad, teniendo en cuenta sus propiedades saludables. ¡°Con un consumo medio de 10 kilos de aceite por habitante y a?o no es elevado el precio que se paga por el aceite¡±, indic¨®. El precio del aove lleg¨® a superar los 11 euros por kilo al inicio de campa?a. Con todo, Lillo ha recalcado que el principal desaf¨ªo que afronta el sector ole¨ªcola es hacer frente a la sequ¨ªa y al cambio clim¨¢tico. ¡°Estamos fallando en dar respuesta al desaf¨ªo del cambio clim¨¢tico¡±, dijo.

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