Reducir el impacto ambiental de la hosteler¨ªa beneficia a todos
Los bares y restaurantes pueden contribuir a la mejora de la sostenibilidad social y ambiental. Mahou San Miguel, a trav¨¦s de su plan estrat¨¦gico Vamos 2030, impulsa y acompa?a la transformaci¨®n de los negocios en este ¨¢mbito, al tiempo que promueve y refuerza su rentabilidad econ¨®mica
El aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero est¨¢ acelerando el cambio clim¨¢tico. Sin embargo, todav¨ªa tenemos la oportunidad de revertir esta situaci¨®n. Tal y como afirma Ant¨®nio Guterres, secretario general de las Naciones Unidas, ¡°podemos construir un mundo con aire limpio, empleos sostenibles y energ¨ªa limpia accesible para todos¡±. Para alcanzar este prop¨®sito, es crucial que cada pa¨ªs, ciudad, instituci¨®n financiera y empresa desarrolle planes espec¨ªficos destinados a lograr la neutralidad de carbono.
Hay organizaciones a las que las recomendaciones de la ONU les pilla con los deberes hechos. En Mahou San Miguel, la sostenibilidad es una prioridad estrat¨¦gica y una palanca de transformaci¨®n y de innovaci¨®n, tanto para la compa?¨ªa como para toda su cadena de valor. ¡°Llevamos tiempo trabajando para ser cada d¨ªa m¨¢s sostenibles en nuestra manera de concebir y de hacer las cosas, fieles a nuestro compromiso de generar un impacto positivo en todo lo que hacemos, conectando el bienestar personal, social y el de nuestro negocio¡±, se?ala Beatriz Herrera, directora de Sostenibilidad de Mahou San Miguel. A trav¨¦s de su plan estrat¨¦gico de sostenibilidad Vamos 2030, la compa?¨ªa persigue fomentar el progreso socioecon¨®mico y preservar el entorno natural para lograr la neutralidad de carbono en 2030. Hasta alcanzar ese a?o, proyectan invertir m¨¢s de 200 millones de euros.
Actualmente, Mahou San Miguel ostenta la mayor huella industrial del sector bebidas en Espa?a, una condici¨®n que le permite desempe?ar un papel crucial como impulsor de empleo y generador de riqueza en las regiones donde opera, adem¨¢s de incidir en el entramado social a trav¨¦s de su fundaci¨®n. La compa?¨ªa emplea a m¨¢s de 4.000 profesionales a nivel mundial y, al a?o, genera m¨¢s de 147.000 puestos de trabajo indirectos en todo el pa¨ªs a trav¨¦s de su actividad. Realiza una contribuci¨®n significativa a la econom¨ªa espa?ola, superando los 2.300 millones de euros anuales. Adem¨¢s, cada a?o realiza adquisiciones de bienes y servicios por un valor que supera los 680 millones de euros, beneficiando a alrededor de 2.700 empresas nacionales.
La sostenibilidad es un pilar fundamental del negocio y una palanca de innovaci¨®n y transformaci¨®n, tanto para la compa?¨ªa como para toda su cadena de valor
Con ocho plantas de producci¨®n de cerveza y cuatro manantiales de agua en Espa?a, adem¨¢s de una extensa red de distribuci¨®n, Mahou San Miguel est¨¢ estrechamente vinculada a su cadena de valor, pudiendo reducir significativamente su impacto ambiental. La compa?¨ªa ha consolidado su papel como un socio de referencia gracias a sus relaciones a largo plazo con la hosteler¨ªa y la industria alimentaria, as¨ª como con sus distribuidores, proveedores y otros colaboradores. Esta cercan¨ªa ha permitido la integraci¨®n de pr¨¢cticas sostenibles de forma transversal en todas las etapas, involucrando a todos los implicados, desde el campo hasta el consumidor. Gracias a esta estrategia, Mahou San Miguel ha sido reconocida, por sexto a?o consecutivo, como la empresa de Alimentaci¨®n y Bebidas m¨¢s responsable de Espa?a, seg¨²n MERCO Responsabilidad ESG.
Compromiso con la hosteler¨ªa
Desde sus comienzos, Mahou San Miguel ha mantenido un s¨®lido compromiso con la hosteler¨ªa, destinando importantes recursos para respaldar su crecimiento y evoluci¨®n. Con su Plan Global de Transformaci¨®n para la Hosteler¨ªa, la compa?¨ªa ha invertido alrededor de 90 millones de euros en los ¨²ltimos dos a?os. Desde la pandemia, ha apoyado a bares y restaurantes con m¨¢s de 600 millones de euros.
Este plan, totalmente innovador, tiene entre sus objetivos impulsar la transformaci¨®n sostenible del sector, potenciando su rentabilidad y competitividad futura. Para conseguirlo, Mahou San Miguel trabaja en la sensibilizaci¨®n, formaci¨®n y acompa?amiento de los hosteleros, ofreci¨¦ndoles asesoramiento, herramientas y soluciones pr¨¢cticas para su negocio. Al finalizar 2023 la compa?¨ªa habr¨¢ acompa?ado a cerca de 20.000 clientes en su camino hacia la sostenibilidad para ser m¨¢s competitivos.
Un ejemplo de la aplicaci¨®n de estos proyectos son las Terrazas Sostenibles, fabricadas con materiales reciclados y completamente reciclables. Al entregarlas a los hosteleros, se retiran las antiguas, que se destinan a ONGs mediante un convenio con la Fundaci¨®n Valora. Ello brinda una segunda oportunidad a estos materiales y apoya a personas en situaci¨®n de vulnerabilidad. Desde 2018 se han donado m¨¢s de 17.000 mesas y sillas, beneficiando a m¨¢s de 98.900 personas.
El Plan Global de Transformaci¨®n para la Hosteler¨ªa, con una inversi¨®n de 90 millones de euros, impulsa la sostenibilidad y la rentabilidad en el sector
Adem¨¢s, Mahou San Miguel ha incorporado parasoles sostenibles a las terrazas, que mejoran la calidad del aire y reducen la contaminaci¨®n. Cada sombrilla tiene un impacto equivalente a la reducci¨®n de sustancias contaminantes equiparable al efecto de dos ¨¢rboles. Hasta el momento se han instalado parasoles equivalentes a un bosque de m¨¢s de 120.000 ¨¢rboles.
Empleo de calidad
Dentro del marco de la formaci¨®n y el empleo, la Fundaci¨®n Mahou San Miguel ha implementado Creamos Oportunidades de Hosteler¨ªa y Turismo. Este programa est¨¢ destinado a capacitar a los futuros profesionales, contribuyendo a la revitalizaci¨®n del sector y fomentando la especializaci¨®n y la creaci¨®n de empleo de calidad para j¨®venes en situaci¨®n de riesgo social. El objetivo es que, al menos, el 80% de los participantes accedan a oportunidades laborales.
Para Mahou San Miguel, los bares y restaurantes representan espacios de encuentro, algo que se alinea de forma directa el prop¨®sito fundamental de la compa?¨ªa, crear momentos de uni¨®n y conexi¨®n para mejorar la vida de las personas y del planeta. Dedican especial esfuerzo y atenci¨®n a esta tarea, ya que, como explica Herrera, ¡°apoyar a estos establecimientos implica preservar nuestro estilo de vida, profundamente arraigado en la sociabilidad¡±.
Movilidad sostenible: porque todo suma
A través de Voldis, el negocio de distribución propia de Mahou San Miguel, lanzado en 2018 y operativo en siete provincias (Baleares, A Coruña, Cuenca, Granada, Madrid, Murcia y Valencia), la compañía lidera una serie de iniciativas enfocadas en la movilidad sostenible para abordar el reto de las entregas en centros urbanos (última milla). El objetivo es equilibrar las necesidades de los hosteleros con la convivencia de los residentes en estas zonas. Esta experiencia permite a la compañía extraer aprendizajes y buenas prácticas para compartir con los distribuidores con los que trabajan, impulsando la sostenibilidad en toda la cadena de valor y promoviendo un modelo más eficiente y responsable en términos medioambientales y económicos.
En Madrid y Granada, Mahou San Miguel ha implementado un proyecto piloto denominado Voldis Express. Utilizan una flota de microcamiones y motocicletas eléctricas para realizar entregas cero emisiones a los establecimientos hosteleros. Esta iniciativa ha generado un ahorro anual que supera los 3.100 kg de CO2. Al mismo tiempo, ayuda a bares y restaurantes en la reducción de costes y de espacio de almacenamiento. Lo logran mejorando el flujo de caja a través de entregas más frecuentes y garantizando el stock diario, entre otros beneficios.