Hacer negocio con la sangre de drago y el polvo de baobab

Se dice que de cada d¨®lar generado en las exportaciones en el sistema internacional de comercio, a los pa¨ªses de renta baja solo les llegan tres c¨¦ntimos. Juancho Escobar, ingeniero de alimentos, colombiano y fundador y consejero delegado de Q¡¯omer, lo interioriz¨® en 2012, tras vivir dos a?os en Per¨² y adentrarse en algunas comunidades ind¨ªgenas. Se dio cuenta de las poderosas y poco conocidas propieda...

Se dice que de cada d¨®lar generado en las exportaciones en el sistema internacional de comercio, a los pa¨ªses de renta baja solo les llegan tres c¨¦ntimos. Juancho Escobar, ingeniero de alimentos, colombiano y fundador y consejero delegado de Q¡¯omer, lo interioriz¨® en 2012, tras vivir dos a?os en Per¨² y adentrarse en algunas comunidades ind¨ªgenas. Se dio cuenta de las poderosas y poco conocidas propiedades de sus productos (la sangre de drago es antioxidante y cicatrizante, el polvo de baobab es un potente prebi¨®tico¡­) y observ¨® el escaso retorno econ¨®mico que reportaban a las comunidades de origen.

Se mud¨® a Valencia para afinar su proyecto; estudi¨® un doctorado en Ciencia y Tecnolog¨ªa de los Alimentos; entr¨® en el Parque Cient¨ªfico de Valencia y le puso nombre a sus productos: ¡°Alimentos naturales bioactivos de origen¡±. Entre ellos est¨¢n los aceites (de coco, de arg¨¢n, de jojoba), harinas (de ch¨ªa, de quinoa), manteca de karit¨¦, semillas (de quinoa, de amaranto), extractos de frutas y de hojas (de corteza de u?a de gato, de maca), que trae de 19 pa¨ªses, como la India, Lesoto, Marruecos, Colombia, Per¨² o Kazajist¨¢n, y vende a laboratorios cosm¨¦ticos, como Naturnua o Nirvel, y al sector alimentario, como Molendum.

En 2013, Escobar cre¨® la empresa junto a Alicia Carpio tras varios procesos de incubaci¨®n y mont¨® un laboratorio propio donde quer¨ªa generar el valor diferencial: ¡°La metodolog¨ªa Q¡¯omer, que valida la calidad, la composici¨®n f¨ªsica y qu¨ªmica, las propiedades saludables de todos nuestros productos¡±, desgrana el empresario colombiano, quien ha conseguido el apoyo del Icex y de los fondos Feder. Se integr¨® en el cl¨²ster de las empresas biotecnol¨®gicas de Valencia, donde trabaja junto a Leila Moulay, responsable de Proyectos estrat¨¦gicos y Sergio M¨ªnguez, en Calidad, y colabora en red con diferentes organizaciones y laboratorios, como con la ONG Uni¨®n por el Aprovisionamiento ?tico, que le brinda hoy la tecnolog¨ªa de trazabilidad blockchain. Por eso, porque toda la operaci¨®n beneficie a toda la cadena, por donar el 30% de sus beneficios y por su modelo de negocio sostenible e inclusivo, Q¡¯omer consigui¨® en 2015 el sello internacional Bcorp. La principal dificultad para llegar a los clientes fue el precio. ¡°Para muchos la sostenibilidad no es relevante. ¡®Dame el m¨¢s barato¡¯, dicen, pero ah¨ª no entramos¡±. Pese a todo, Q¡¯omer factur¨® 420.000 euros en 2021 (2.000 de beneficio), y proyecta para este ejercicio un mill¨®n en ventas.