Desmantelado en Madrid un matadero que vend¨ªa corderos sin control sanitario
Detenidos tres miembros de la familia que lo regentaba por un delito de falsedad en documento oficial y otro contra la salud p¨²blica.- Inmovilizados un centenar de corderos ya sacrificados
La Polic¨ªa ha desmantelado en la localidad madrile?a de Villarejo de Salvan¨¦s un matadero clandestino que distribu¨ªa corderos, sin ning¨²n control, por diversos pueblos de la regi¨®n, y que hab¨ªa intensificado con creces su actividad de cara a las fiestas. En esta operaci¨®n han sido inmovilizados un centenar de corderos sacrificados y han sido detenidas tres personas, todas ellos de la misma familia, a las que se imputa un delito de falsedad en documento oficial y otro contra la salud p¨²blica. Los tres arrestados manipulaban y distribu¨ªan la carne sin estar cualificados ni autorizados para ello, sin control sanitario, sin registro y sin adoptar medidas higi¨¦nicas, con el consiguiente riesgo grave para la salud p¨²blica, explica la Direcci¨®n General de la Polic¨ªa.
El matadero no contaba con ning¨²n tipo de control sanitario ni veterinario y manten¨ªa una intensa actividad de cara a las pr¨®ximas fiestas navide?as. La nave ha sido precintada por la Inspecci¨®n de Ganader¨ªa de la Comunidad de Madrid y se ha inmovilizado un centenar de canales de corderos ya sacrificados. La Polic¨ªa tuvo conocimiento de que en Villarejo hab¨ªa un matadero que posiblemente no reun¨ªa ninguno de los requisitos administrativos y sanitarios exigidos.
Las gestiones policiales confirmaron que en el interior de una nave hab¨ªa corderos vivos y que eran sacrificados para posteriomente ser trasladados en camiones frigor¨ªficos a las distintas carnicer¨ªas que los implicados ten¨ªan tanto en Villarejo de Salvan¨¦s como en Fuentidue?a del Tajo.
Sin control sanitario alguno
La carne era tambi¨¦n distribuida en otros pueblos de la comunidad madrile?a. Agentes de la Polic¨ªa Nacional, acompa?ados de inspectores de la Consejer¨ªa de Sanidad y de Ganader¨ªa de la Comunidad de Madrid, realizaron una inspecci¨®n tanto en la carnicer¨ªa como en la nave ubicada en el pol¨ªgono industrial de Villarejo y confirmaron numerosas infracciones administrativas. Los detenidos no realizaban el obligado control de entrada y salida de ganado en los libros registro y no exist¨ªa tampoco control veterinario de los animales que deber¨ªa figurar plasmado en los correspondientes libros.
Adem¨¢s, el sacrificio ilegal de corderos en el interior de la nave se efectuaba incumpliendo la obligaci¨®n de llevarlos a sacrificar a un matadero homologado y la nave no reun¨ªa las condiciones necesarias y m¨ªnimas de salubridad para poder distribuir la carne para el consumo humano. En el interior de la estancia donde realizaban el sacrificio ilegal de los corderos, se encontr¨® un sello sanitario as¨ª como tinta sanitaria que utilizaban para estamparla en las canales de los corderos al objeto de dar la apariencia de legalidad del sacrificio de los mismos en mataderos homologados.
Este tipo de sellos sanitarios se encuentran exclusivamente en las sedes de los mataderos homologados y custodiados por los veterinarios de los mismos, circunstancias ambas que no se daban en este centro clandestino. La operaci¨®n ha sido desarrollada por el Grupo de Consumo y Medio Ambiente de la Unidad de Delincuencia Especializada y Violenta de la Comisar¨ªa General de Polic¨ªa Judicial.
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