Rosc¨®n de Reyes gigante y chocolate caliente en Sol

Unos 4.000 madrile?os han degustado esta ma?ana un rosc¨®n de Reyes de dos toneladas y chocolate caliente con fines ben¨¦ficos en la Puerta del Sol. Aldeas Infantiles cumple un a?o m¨¢s, y ya van 26, con esta tradici¨®n de invitar a los ciudadanos a este postre t¨ªpico navide?o, regado con chocolate y bajo el son de una orquesta. El rosc¨®n est¨¢ realizado por 12 maestros pasteleros, encabezados por Jos¨¦ Pedro Orio.

Los donativos que se recauden durante el acto servir¨¢n para apoyar la labor que realiza Aldeas Infantiles en Espa?a, donde cuenta con ocho puntos dedicados a la atenci¨®n de la infancia. Esta organizaci¨®n, internacional y de car¨¢cter privado, ayuda a la infancia y se declara interconfesional e independiente de toda orientaci¨®n pol¨ªtica. A ritmo de pasodobles y m¨²sica popular a cargo de la orquesta Fashion, los vecinos de Madrid han hecho cola un a?o m¨¢s para recibir un vaso de chocolate caliente y un trozo del rosc¨®n de 2.400 kilos de peso elaborado por la pasteler¨ªa Vircar. Para preparar el rosc¨®n se han empleado 2.200 kilos de harina, 3.700 huevos, 200 kilos de az¨²car, otros tantos de mantequilla, 100 kilos de levadura, 75 de piel de naranja, 70 de fruta escarchada, 25 litros de ron, 12 de sal y 2,5 litros de agua de azahar, ha explicado el pastelero Carlos Orio.

?La crisis llega al rosc¨®n?

"Lo importante de este d¨ªa de fiesta de la infancia es enviar un mensaje a la gente para que se conciencie de que hay muchos ni?os que sufren y que necesitan de la solidaridad de todos", ha dicho Juan Belda, presidente de Aldeas Infantiles, cuyos proyectos solidarios alcanzan a 11.500 ni?os, de ellos 4.000 espa?oles. Personas mayores, la mayor¨ªa asiduas a esta cita anual, j¨®venes y matrimonios con ni?os han participado de un acto solidario con el que Aldeas Infantiles, que en 2009 abrir¨¢ un nuevo centro de d¨ªa en Madrid, recaudar¨¢ unos 3.000 euros en donativos. Entre el alborozo de los ni?os con bigotes de chocolate y el ambiente festivo al que ayudaba la orquesta, el concejal de Chamart¨ªn, Luis Miguel Boto, intentaba convencer a los art¨ªfices de esta cita de que el a?o que viene la trasladen a la explanada del Bernab¨¦u.

El presidente de la C¨¢mara de Comercio de Madrid, Salvador Santos Campano, estima que en la regi¨®n se degustar¨¢n unos dos millones de estos roscones -introducidos por la corte del Luis XV- durantes estos d¨ªas, sobre todo entre hoy y ma?ana, aunque el consumo de este dulce tan tradicional "cada vez empieza antes y se termina m¨¢s tarde". El responsable de una de las mejores paster¨ªas para probar este dulce, el Horno de San Honofre, Daniel Guerrero, lo tiene claro: "Las ventas han bajado alrededor de un 7 o un 8 por ciento con respecto al a?o pasado". Pese a la crisis, indic¨® que en las cuatro pasteler¨ªas que tienen en Madrid elaborar¨¢n "unos 3.000 roscones entre hoy y ma?ana". Donde Guerrero ha notado una bajada de ventas m¨¢s acusada es en la distribuci¨®n a establecimientos hosteleros, "en torno a un 20% menos que en 2008".

Aunque reconoce que el importe de la materia prima del rosc¨®n han subido considerablemente, Guerrero ha apuntado que "los precios se van a mantener igual que el a?o pasado, a 29 euros el kilo de rosc¨®n". El dulce original es el de pasta de brioche -nos la suelen dar con queso y compramos dulces hechos con masa de suizo- que se decora con mazap¨¢n, fruta confitada y az¨²car. Sin embargo, los roscones han evolucionado hacia rellenos de nata, crema, mazap¨¢n y trufa para ofrecer la mayor variedad posible. Adem¨¢s, contiene la haba y la sorpresa, relleno que se ha salvado de la nueva normativa comunitaria, que proh¨ªbe los juguetes insertados en los alimentos, porque ni haba ni sorpresa no se han considerado juguetes.