El pr¨®ximo mes de abril se abrir¨¢ en Barcelona la nueva sede que albergar¨¢ la Bullipedia, una infinita base de datos que ordena y clasifica todo el saber culinario
Esa infinita base de datos que ordena y clasifica (por primera vez en la historia) todo el saber culinario a trav¨¦s de una nueva clasificaci¨®n del proceso gastron¨®mico y del proceso creativo, que ha realizado en los dos ¨²ltimos a?os Adri¨¤ y su equipo, desciende hasta las part¨ªculas elementales de la cocina y se concreta en dos intrincados mapas interactivos que son la hoja de ruta para moverse en el universo Adri¨¤.Caterina BarjauEsas cartograf¨ªas han sido realizadas a lo largo de seis meses por Bestiario: una compa?¨ªa que cabalga entre el arte y los algoritmos y convierte grandes masas de datos en informaci¨®n eficaz y de una gran belleza visual. En la imagen, algunos de los '¨¢ngeles' de Adri¨¤ -en el centro-. De izquierda a derecha, el investigador del sida Bonaventura Clotet, el f¨ªsico Llu¨ªs Torner, el cocinero Juan Mari Arzak y el vicepresidente del MIT, Israel Ruiz.Caterina BarjauLo explica el responsable de Bestiario, Jos¨¦ Aguirre: ¡°Hacemos comprensible la complejidad. En este caso hemos materializado el pensamiento de Ferran, sus borradores, en un mapa del proceso gastron¨®mico que re¨²ne desde la obtenci¨®n de los productos hasta su consumici¨®n por un comensal y la descripci¨®n de todos los actores que intervienen¡±. En la imagen, Adri¨¤ a las puertas del futuro BullipediaLab con Arzak y Clotet (al fondo).Caterina BarjauLos mapas con los que ha trabajado Bestiario y todo el trabajo previo de pu?o y letra de Ferran Adri¨¤ se podr¨¢n presenciar en el estand de EL PA?S en la feria internacional de arte contempor¨¢neo Arco, a partir del pr¨®ximo mi¨¦rcoles 19 de febrero. En la imagen, Adri¨¤ sale de su futura nueva sede.Caterina Barjau
