Yoko Ono disfruta de la cocina de Arzak
La viuda del John Lennon pidi¨® un men¨² cortito que tuviera verduras Se encuentra en el Pa¨ªs Vasco para inaugurar una retrospectiva de su trabajo en el Guggenheim
Un d¨ªa antes de ejecutar en Bilbao tres performances, como aperitivo de la retrospectiva que el Museo Guggenheim dedica a su producci¨®n art¨ªstica, Yoko Ono (Tokio, 1933) prob¨® en San Sebasti¨¢n el arte gastron¨®mico del veterano Juan Mari Arzak. En la noche del martes, Yoko Ono acudi¨® al restaurante Arzak con un acompa?ante alrededor de las 20.30. La recibi¨® Elena Arzak y le mostr¨® la cocina, que ella observ¨® con inter¨¦s. Sus anfitriones le ofrecieron comer en la gran mesa situada frente a la acci¨®n culinaria, pero Yoko Ono declin¨® y prefiri¨® cenar en el comedor principal. Sorprendentemente, estuvo a salvo de cazadores de aut¨®grafos y capturas fotogr¨¢ficas con c¨¢mara o m¨®vil. Su af¨¢n de privacidad no tuvo alteraciones.
La famosa viuda del beatle John Lennon se interes¨®, seg¨²n relatan los Arzak, por las caracter¨ªsticas de la gastronom¨ªa vasca y por la ciudad de San Sebasti¨¢n. Solicit¨® ¡°un men¨² cortito, con alg¨²n plato de verduras, y as¨ª fue¡±. No hubo despliegue de vinos, tan solo bebieron agua y un par de infusiones. Y el men¨² degustaci¨®n se le prepar¨® a medida, con una serie de bocados y platos principales. Como aperitivos, puding de kabrarroka con kataifi, alubias con aceituna y manzana, seta con frutos secos y c¨ªtricos, gilda de zanahoria y ssam-jang (el popular pincho fusionado con pasta de soja coreana) y chorizo con t¨®nica (un juego sabroso con la lata como contenedor).
A continuaci¨®n, prob¨® un ovol¨¢cteo light (huevo con corteza semicrujiente acompa?ado de hojas l¨¢cteas y cuajados); las verduras solicitadas: un parterre de temporada, y luego carne de vaca asada y con guarnici¨®n de cristales vegetales caramelizados y cusc¨²s. A pesar del desfile de platos, la cena no fue muy larga y al parecer qued¨® satisfecha. ¡°Se fue pronto, contenta y muy amable con todo el mundo¡±, aseguran en el restaurante. A diferencia de otras figuras famosas adictas a las redes sociales, Yoko Ono no tuite¨® sus impresiones. En su Twitter de la noche del 11 de marzo solo apareci¨® una enigm¨¢tica frase: ¡°Recuerda, todos somos agua en un mismo oc¨¦ano¡±.
La pol¨ªfac¨¦tica artista, cuya retrospectiva en el Guggenheim de Bilbao se inaugura el pr¨®ximo viernes, permanecer¨¢ varios d¨ªas en el Pa¨ªs Vasco, donde previsiblemente sus asesores le tienen preparadas m¨¢s exploraciones por un territorio l¨ªder en experiencias gastron¨®micas.
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