Entre hierbabuena y ron

Aunque actualmente se preparan c��cteles similares a la caipiri?a con todo tipo de frutas y licores, la receta original solo lleva hielo, az��car, lima y aguardiente de ca?a. Es importante poner la piel en contacto con el vaso para extraer sutilmente los aceites de la corteza de la lima, que aportan un agradable aroma.

Ingredientes. Az��car moreno al gusto, una lima, 40 mililitros de aguardiente de ca?a (cacha?a), hielo picado.

Preparaci��n. 1.?Lavar las limas o limones y cortarlas en gajos. 2.?Colocar los trozos con la piel hacia fuera en un vaso de boca ancha y agregar az��car. 3.?Con un macerador o mortero, aplastar el lim��n. 4.?A?adir hielo picado hasta completar todo el vaso y verter la cacha?a. 5.?Servir con una pajita.

Mireia Rodr��guez

Las cerca de mil islas que forman la Polinesia son la inspiraci��n de la conocida como cocteler��a tiki. M��s que como una tendencia del sector al uso, el tiki es todo un movimiento est��tico de inspiraci��n kitsch surgido en los a?os treinta, en el que c��cteles elaborados sobre todo a base de ron se sirven en vasos en forma de t��tem decorados con sombrillas, ?bengalas y todo tipo de fruta.

Ingredientes. 30 mililitros de ron blanco Barcel��, 30 mililitros de Malib��, 100 gramos de fresas, 1 pl��tano, 60 mililitros de zumo de pi?a natural, 60 mililitros de leche de coco (espesa, tipo crema), una rodaja de pl��tano o una fresa para decorar.

Preparaci��n. 1.?Congelar previamente las fresas y el pl��tano pelado y troceado. 2.?Poner el ron, el Malib�� y las fresas congeladas en un robot o batidora americana. 3.?Procesar hasta que los elementos est��n bien mezclados y el hielo se haya integrado totalmente, y verter en un vaso alto. 4.?Lavar la batidora y a?adir el zumo de pi?a, la crema de coco y el pl��tano congelado. 5.?Procesar y verter encima de la preparaci��n anterior para que, al mezclarse, se cree el efecto visual. 6.?Decorar con una fresa o una rodaja de pl��tano.

Mireia Rodr��guez

El licor Amarula se elabora en Sud��frica, y sus ingredientes principales son el fruto del marula o ��rbol del elefante, az��car y nata. Su textura cremosa y su peculiar sabor a caramelo afrutado, sin ser demasiado dulce, lo hacen perfecto tanto para tomar solo con hielo como para cocteler��a. Mezclado con caf�� y muy fr��o puede ser una excelente bebida para las sobremesas de verano.

Ingredientes.20 mililitros de Amarula Cream, 10 mililitros de crema de menta blanca, una bola de helado de vainilla, 10 mililitros de vodka Pushkin.

Preparaci��n. 1.?Procesar en un robot de cocina o batidora americana todos los ingredientes, junto con dos cubitos de hielo, hasta que est��n bien mezclados y el hielo se haya integrado totalmente. 2.?Servir en copa de c��ctel o similar, decorado con menta fresca.

Mireia Rodr��guez

</p> <p><em>Ingredientes.</em> 30 mililitros de ginebra Beefeater, un botell��n de Schweppes Original Premium Mixer, 3 o 4 bolas de pimienta, 3 o 4 vainas de cardamomo. </p> <p><em>Preparaci��n.</em> 1.?Llenar la copa con hielo y removerla bien para enfriarla. 2.?Retirar el agua que se haya formado y servir la ginebra junto a los bot��nicos. 3.?Dejar macerar los ingredientes durante cinco minutos. 4.?Para terminar, a?adir la t��nica, recordando como siempre que debe verterse lentamente para preservar las burbujas de la bebida.

Ingredientes. 30 mililitros de ginebra Beefeater, un botell��n de Schweppes Original Premium Mixer, 3 o 4 bolas de pimienta, 3 o 4 vainas de cardamomo.

Preparaci��n. 1.?Llenar la copa con hielo y removerla bien para enfriarla. 2.?Retirar el agua que se haya formado y servir la ginebra junto a los bot��nicos. 3.?Dejar macerar los ingredientes durante cinco minutos. 4.?Para terminar, a?adir la t��nica, recordando como siempre que debe verterse lentamente para preservar las burbujas de la bebida.

Mireia Rodr��guez