5 rellenos de bocadillo que est¨¢n m¨¢s buenos que el propio pan
Si el continente importa, el contenido no se queda atr¨¢s. Propuestas que deleitan salud y paladar
Ingredientes: Requeso?n, cilantro, tomates, aguacate y berros. Necesitaremos, adema?s, aceite de oliva, sal y limo?n. Mezclamos el requeso?n con un chorro de zumo de limo?n y el cilantro bien picado. Colocamos una cama del resultado sobre la base del pan, los tomates en rodajas y, encima, el aguacate y los berros. Rociamos con un chorro de aceite de oliva y sal y tapamos. Pan recomendado: chapata. La nutricionista Elizabelth Gonz¨¢lez destaca que el l¨¢cteo empleado, derivado de la fermentaci¨®n del suelo de la leche, es una fuente de prote¨ªnas de alta calidad debido a su riqueza en amino¨¢cidos esenciales.Mar¨ªa Hern¨¢ndez Guti¨¦rrezIngredientes: Anchoas, pimientos de piquillo, huevo cocido y bonito en aceite. Abrimos por la mitad una barra o baguette bien crujiente, colocamos una cama de pimientos de piquillo, escurrimos el aceite del bonito y desmenuzamos encima, colocamos el huevo cocido en rodajas finas, las anchoas y tapamos. Pan recomendado: blanco (barra o baguette). La especialista Gonz¨¢lez Rubio coincide con el m¨¦todo de preparaci¨®n del huevo, un alimento que, al cocerse, no pierde sus formidables propiedades nutritivas. "Y su aporte cal¨®rico no es elevado", a?ade.Mar¨ªa Hern¨¢ndez Guti¨¦rrezIngredientes: Pepino, queso brie, jam¨®n braseado, espinacas y mango. Necesitaremos, adema?s, una cucharada de mantequilla, una cucharada y media de azu?car y un chorrito de zumo de limo?n. Calentamos todo en un sarte?n, hasta hacer un caramelo ligero. Colocamos el mango en rodajas, limpio, y dejamos caramelizar. Abrimos el pan, colocamos el jamo?n braseado, el queso brie, las espinacas, el pepino y el mango. Tapamos y damos un toque de calor en el horno. Pan recomendado: brioche. El embutido empleado, en este caso, es rico en prote¨ªnas de alto valor biol¨®gico, seg¨²n la nutricionista, as¨ª como en minerales. Para hipertensos, mejor jam¨®n bajo en sodio.Mar¨ªa Hern¨¢ndez Guti¨¦rrezIngredientes: pepinillos, roast beef, huevo frito, coles de Bruselas salteadas y mayonesa picante. Necesitaremos, adema?s, tabasco, chile rojo y un huevo, un vaso de aceite, limo?n y sal para la mayonesa. Aceite, sal y limo?n para las coles de Bruselas. Para las coles, damos un hervor en un cazo con agua, sacamos, laminamos o deshojamos, calentamos aceite, y salteamos con limo?n y sal. Para la mayonesa, metemos en un vaso para batir el huevo, el aceite, una pizca de sal y un chorro de limo?n. Batimos la mayonesa, y an?adimos unas gotas de tabasco y una punta de chile rojo. Untamos el pan con la mezcla, colocamos el roast beef, las coles de Bruselas, los pepinillos y el huevo frito. Pan recomendado: baggel. Elizabeth Gonz¨¢lez subraya las pocas calor¨ªas del pepinillo en vinagre, "cuyo componente principal es el agua".Mar¨ªa Hern¨¢ndez Guti¨¦rrez
