Flaujat se dedica a la ganader¨ªa y al adiestramiento de perros pastores desde hace 24 a?os pese a haberse graduado como ingeniero en telecomunicaciones. Gan¨® su primera oveja en un sorteo y su primer cachorro se lo rob¨® a una perra que acababa de parir. Desde entonces, ha llegado a tener 450 ejemplares de ganado ovino. Durante los veranos, pastorea sus ovejas y las de otros cuatro reba?os en la Serra de Tudela.JAVIER MART?NAnna Plana trabaj¨® en un peluquer¨ªa, un pub y una florister¨ªa antes de que su entonces novio la convenciera de asistir a la Escuela de Pastores en 2010. Hizo sus pr¨¢cticas en Llessui (Lleida), lo que signific¨® la ruptura de la pareja pero el comienzo de un nuevo estilo de vida. Su tutor le ayud¨® a encontrar tierras en la zona y todav¨ªa le asesora cuando tiene problemas con su reba?o de 300 cabras y ovejas.JAVIER MART?NExisten cinco escuelas de pastores en Espa?a, algunas son una iniciativa p¨²blica y otras, privada, como la de Catalu?a. La responsable de esta ¨²ltima, Vanessa Freixa, lamenta que el centro no cuente con ayudas fijas, sino que cada a?o deba "empezar desde cero" a buscar financiaci¨®n. El precio de la matr¨ªcula asciende a 500 euros, adem¨¢s de una fianza de 300, pero incluye la comida y el alojamiento en un refugio en Montenartr¨®, una peque?a localidad de Lleida.GIANLUCA BATTISTASanti Serra est¨¢ en busca de tierra para tener un corral de cabras propio. Quiere dedicarse junto a un amigo a la elaboraci¨®n de queso, una actividad que aprendi¨® en la escuela y que refuerza durante sus pr¨¢cticas en una casa de 'pag¨¦s' en el Parque Natural de Montseny, en Barcelona.GIANLUCA BATTISTAJordi Olle y Silvia Luis son los tutores de Serra, a quien acogen en su explotaci¨®n. ?l cuida y orde?a a su centenar de cabras mientras ella se encarga de la queser¨ªa. "Hoy nadie vive de 100 cabras, hay que orientarse hacia la producci¨®n. No somos queseros, somos campesinos, pero esta actividad nos sirve para no tener que abandonar la tierra", asegura Olle.GIANLUCA BATTISTATras un mes de clases te¨®ricas en marzo, los alumnos pueden comenzar sus cuatro meses de pr¨¢cticas a partir de abril. La mayor¨ªa se decanta por explotaciones, como Serra. Pocos se atreven a hacerlas en la monta?a. En Catalu?a hay alrededor de una decena de pastores de monta?a, seg¨²n datos de la escuela. Los salarios oscilan entre los 2.000 y los 3.000 euros al mes.GIANLUCA BATTISTALa escuela orienta a los estudiantes hacia qu¨¦ ¨¢rea dedicarse: el comercio de carne o la elaboraci¨®n de productos como el queso. La mayor¨ªa opta por empezar criando cabras porque resulta m¨¢s rentable a corto plazo.GIANLUCA BATTISTA
