Seis desayunos magn��ficos para seis situaciones concretas

Quitarnos unos kilos no significa dejar de desayunar, ni optar por un espartano caf�� bebido. Es m��s: si estamos a dieta, ?por qu�� no convertir la primera comida del d��a en algo divertido? Roberto Cabo Moreta, dietista-nutricionista y director de aleaDIETS.com, sugiere esta delicia que no tendr�� efectos colaterales en su b��scula. Regado con un capuccino casero, se compone de unas 'cr��pes' con queso para untar y rodajas de pl��tano y una macedonia invernal. ��Las 'cr��pe's caseras son ligeras y, acompa?adas con queso de untar bajo en grasa y unas rodajas de pl��tano, lograr��n un efecto saciante a corto y a medio plazo��, asegura. ��El capuccino nos aportar�� calcio y muy poquitas calor��as. Una macedonia sencilla con fruta de temporada (una mandarina, una pera y un kiwi) colmar�� nuestro apetito y nos llenar�� de vitaminas y antioxidantes��.Mar��a H.

��Se trata de un combinado altamente nutritivo a base de alimentos naturales, alej��ndonos de la boller��a industrial habitual en las m��quinas de venta��, explica la nutricionista Estrella Rubio. Las m��quinas de 'vending' nos sacan del apuro, ?pero son tan limitadas! Mejor llevarnos cuatro cosas en una tartera y prepararnos un bol con 200 ml de k��fir, dos cucharadas de copos de avena, un buen pu?ado de ar��ndanos frescos y tres nueces, como recomienda la experta. ��Y el k��fir es una bebida l��ctea fermentada con propiedades probi��ticas beneficiosas para la flora intestinal, y refuerza nuestro sistema inmunol��gico. La avena nos aporta un alto contenido en betaglucanos, un tipo de fibra que, junto con las grasas poliinsaturadas de las nueces, contribuyen a reducir el colesterol s��rico y al mantenimiento de niveles saludables de glucosa en sangre. A diferencia de los cereales industriales, no contiene az��cares a?adidos y conserva todos los beneficios del grano completo. Los ar��ndanos nos aportan fibra y un alto contenido en vitamina C, antocianos y carotenoides, de gran acci��n antioxidante��. Para acompa?arlo, un t�� verde. ��Sus flavonoides tienen acci��n antioxidante si se toman dos tazas diarias de manera regular��.Mar��a H.

Hay d��as en que suena el despertador y saltamos de la cama: no tenemos un segundo que perder. Corriendo con los ni?os al cole, volando a la oficina, reuni��n importante, presentaci��n de un proyecto�� En tal caso, elija este desayuno. Consta de un vaso de leche con dos cucharadas de cacao instant��neo, un yogur bebible y un s��ndwich de jam��n york, queso, algo de lechuga y poca margarina. ��El chocolate nos ayuda a mejorar el estado de ��nimo y estimula las regiones cerebrales relacionadas con el placer y la recompensa. Si necesitamos tener la mente despejada, la energ��a del cerebro es la glucosa, que nos hace tener mejor concentraci��n y ser m��s resolutivos��, indica el doctor Luis Bello. En cuanto al yogur, ��es fuente de calcio y potasio, que previene los calambres en las piernas en d��as ajetreados, y fuente de vitamina B��. Por ��ltimo, "el bocadillo aporta bastante energ��a para una ma?ana de mucho movimiento, en concreto, 335 calor��as��.Mar��a H.

��La alimentaci��n para ganar m��sculo debe ser hipercal��rica pero sin descuidar su composici��n, procurando que la dieta sea variada y equilibrada��, dice Iv��n Mart��n-Delgado Cerde?o, fundador de la cl��nica de nutrici��n Biodieta (Madrid). Este experto nos dise?a un potente desayuno a base de yogur liquido de frutos del bosque, 40 gramos de copos de avena, dos claras de huevo, 100 gramos de pechuga de pavo a la plancha, un pl��tano, dos nueces y un zumo de naranja. Un se?or brunch con el que conseguimos ��aportar los carbohidratos necesarios para entrenar y las prote��nas que favorezcan la regeneraci��n del tejido muscular degradado durante el ejercicio��. Los copos de avena, el pl��tano y el yogur suministran hidratos de carbono de bajo ��ndice gluc��mico, necesarios para las contracciones de la fibra muscular en el entrenamiento f��sico. Las claras de huevo y la pechuga de pavo aportan las prote��nas que regenerar��n el tejido muscular. Las nueces, grasas poliinsaturadas y vitaminas liposolubles como la vitamina E, con gran poder antioxidante. Y el zumo de naranja, energ��a de r��pida asimilaci��n y vitamina C, que favorece la absorci��n de hierro hemo, importante para cualquier deportista.Mar��a H.

Quiz�� conozca la sensaci��n despu��s de un s��bado de fiesta: cualquier plan m��s all�� de la cama se le hace un mundo�� Pero al mismo tiempo tiene un hambre atroz. As�� que haga un peque?o esfuerzo y vaya a la cocina a prepararse estas gachas de avena con canela y nueces. Las aconseja el nutricionista Roberto Cabo Moreta, y se elaboran cociendo durante 15 minutos estos ingredientes: 40 gramos de copos de avena, 250 ml de leche desnatada, dos cucharadas de az��car o miel y una cucharadita de canela. Pasado ese tiempo se sirve la mezcla en un bol y se a?aden por encima nueces troceadas. ��En este desayuno encontramos todos los ingredientes para reponernos: los copos de avena aportan carbohidratos complejos que nos dar��n energ��a para toda la ma?ana y las nueces con sus ��cidos grasos proteger��n nuestro coraz��n��. Combina de maravilla con un t��. ��La te��na nos activar�� de forma prolongada, pues su efecto es m��s sostenido en el tiempo que el de la cafe��na��.

Pieza realizada para el Movimiento Corazones Contentos, una iniciativa del Instituto Puleva de Nutrici��n.

Mar��a H.