Sobre los interminables edificios de una de las urbes m¨¢s espectaculares de Asia, no s¨®lo hay cielo, nubes o contaminaci¨®n
Hong Kong -
Michelle Hong, Andrew Tsui y Pol Fabrega, el equipo detr¨¢s de Rooftop Republic, organiza talleres en ingl¨¦s y canton¨¦s en los terrados a lo largo de la ciudad de Hong Kong. En la imagen, un grupo de trabajo asiste a un taller de el terrado del m¨ªtico club The Fringe en el distrito de Central de Hong Kong el 13 de Febrero de 2016 en Hong Kong, China.Xaume OllerosEstudiantes cosechan tomates en el terrado del edificio Nang Fung Tower en el distrito de Sheung Wan en Hong Kong el 18 de febrero de 2016 en Hong Kong, China. A trav¨¦s de un din¨¢mico trabajo en el que uno se mancha bien las manos, ciudadanos, ni?os, adultos y trabajadores de grandes empresas aprenden m¨¦todos y trucos para hacer crecer su propia comida en casa y c¨®mo cocinarla de la mejor manera como parte de una dieta equilibrada y nutritiva.Xaume Olleros: Estudiantes de talleres cosechan verduras en el terrado del edificio Nang Fung Tower en el distrito de Sheung Wan en Hong Kong el 18 de febrero de 2016 en Hong Kong, China. M¨¢s que pr¨¢ctico, el fin de la organizaci¨®n es el de reconectar a la gente urbana con sus vecinos agricultores, desarrollar las habilidades y conocimientos necesarios para construir sistemas de comida local y sostenible y proveer una plataforma para participantes para debatir temas de alimentaci¨®n, producci¨®n y distribuci¨®n, as¨ª como los desperdicios y seguridad alimentaria.Xaume OllerosPol Fabrega, izquierda, supervisa c¨®mo estudiantes plantan verduras en el terrado del edificio Bank of America Tower en el distrito de Central en Hong Kong el 18 de febrero de 2016 en Hong Kong, China. Seg¨²n el Gobierno, en 2013 hab¨ªa un porcentaje pr¨¢cticamente nulo de comida org¨¢nica, pero en 2014 y por la percepci¨®n de la ciudadan¨ªa de los problemas en la comida, Hong Kong se convirti¨® en importador de USA, hasta ser el s¨¦ptimo mercado m¨¢s importante en demanda de producto ecol¨®gico, seg¨²n el Global Agricultural Information Network.Xaume OllerosEstudiantes plantan verduras en el terrado del edificio Bank of America Tower en el distrito de Central en Hong Kong el 18 de febrero de 2016 en Hong Kong, China. La demanda interna, seg¨²n los propios productores locales, tiene mucha mayor aceptaci¨®n en el mercado pese a los altos precios ya que hay una demanda de gente que est¨¢ dispuesta a pagarlo.Xaume OllerosMichelle Hong, a la derecha, ense?a a estudiantes mientras asisten a un taller del terrado del m¨ªtico club The Fringe en el distrito de Central de Hong Kong el 13 de febrero de 2016 en Hong Kong, China.Xaume OllerosMichelle Hong, centro, Andrew Tsui, izquierda y Pol Fabrega, derecha, posan para un retrato en mitad del huerto urbano del terrado del m¨ªtico club The Fringe en el distrito de Central de Hong Kong el 13 de febrero de 2016 en Hong Kong, China.Xaume OllerosPol Fabrega cofundador de Rooftop Republic, gesticula en medio de uno de los huertos urbanos en lo alto del Bank of America Tower en el distrito de Central en Hong Kong el 18 de Febrero de 2016 en Hong Kong, China.Xaume OllerosVista general del huerto urbano con el perfil de la ciudad de Hong Kong de fondo en lo alto del Bank of America Tower en el distrito de Central en Hong Kong el 18 de Febrero de 2016 en Hong Kong, China.Xaume Olleros
