En la capital hay abastos de corte multi¨¦tnico; de car¨¢cter popular y comprometido con la generaci¨®n de tejido social en el barrio; y otros ya muy vinculados a la experiencia gastro y el turismo
El mercado municipal de Ant¨®n Mart¨ªn es una muestra de equilibrada convivencia entre el mercado de abastos tradicional, de los de toda la vida, con las nuevas tendencias de los gastromercados.Luis SevillanoUna tienda de cereales del Mercado de Ant¨®n Mart¨ªn. El espacio es similar al Cereal Killer, de la londinense calle de Brick Lane, que vende boles de leche con cereales.Luis SevillanoMostrador y clientes comprando en La Fromagerie, en el madrile?o Mercado de San Miguel. El espacio, privado, m¨¢s que un mercado es un espacio gastron¨®mico muy imitado.Santi BurgosLos modernos puestos ayudan a revitalizar los mercados, pero sin los de toda la vida, pierden su esencia. En la foto, un puesto de frutas y verduras provisional en el Mercado Barcel¨®.Carlos RosilloEl Mercado de Ant¨®n Mart¨ªn es frecuentado por muchos j¨®venes. En el espacio, la cl¨¢sica poller¨ªa convive con la tienda de algas; el hipster barbudo, con la se?ora que tira de un carro de tela estampada.Luis SevillanoEn la foto, una librer¨ªa en un antiguo puesto de comercio en el mercado de Ant¨®n Mart¨ªn. En Madrid, el mercado que m¨¢s puestos tiene (210) es el de Maravillas. En algunos hay escuela de flamenco (Ant¨®n Mart¨ªn), m¨²sica (Arg¨¹elles), salas de arte (San Ant¨®n) o centro de salud (San Fernando).Carlos Rosillo¡°Cada vez cuesta m¨¢s encontrar gente que quiera montar comercios de alimentaci¨®n tradicional y los herederos de los actuales prefieren dedicarse a otra cosa¡±, dice la gerente del Mercado de Ant¨®n Mart¨ªn, Mercedes Moyano.Luis Sevillano
