Este marisco contradice ¨Cen parte¨C la norma general: est¨¢n en su punto entre mayo y noviembre.
C¨®mo prepararlos:
¡¤ Deben comprarse vivas
¡¤ Deje que mueran primero en agua templada y, despu¨¦s, cu¨¦zalas en abundante agua hirviendo con sal y laurel
¡¤ Necesitan entre 6 y 8 minutos
¡¤ Refresque y sirvaComparte calendario con las n¨¦coras, aunque el inicio de temporada se adelanta a abril y termina en octubre.
C¨®mo prepararlos:
¡¤ Tambi¨¦n deben comprarse vivas
¡¤ Deje que mueran en agua templada, y cocine, tapadas, en abundante agua hirviendo con sal y laurel
¡¤ Calcule 1 minuto por cada 100 gramos
¡¤ Deje templar y sirvaLa gamba gris est¨¢ en su punto de mayo a noviembre, y la rosada de octubre a diciembre.
C¨®mo prepararlos:
¡¤ C¨®mprelas frescas
¡¤ Hierva abundante agua salada y sumerja una hoja de laurel
¡¤ Cocine durante un minuto o hasta que floten
¡¤ S¨ªrvalas calientes o refr¨¦squelas en agua con hieloEsta peque?a variedad puede degustarse a lo largo de todo el a?o. Igual que las ostras y los mejillones.
C¨®mo prepararlos:
¡¤ Es important¨ªsimo que est¨¦n vivos
¡¤ Hierva abundante agua salada con laurel
¡¤ Cueza durante un minuto o hasta que cambie de color y flote
¡¤ Refresque en agua helada o s¨ªrvalos calientesTambi¨¦n pueden comerse todo el a?o, aunque algunos expertos gallegos invitan a hacerlo en primavera.
C¨®mo prepararlos:
¡¤ Comprar mejor vivas
¡¤ Se cuecen en abundante agua hirviendo con sal y laurel
¡¤ Deje que se cocinen durante 2 o 3 minutos (seg¨²n el tama?o)
¡¤ Refr¨¦squelas en agua con hielo antes de servirLos mejores meses para consumirlos son marzo, junio y septiembre. Y en diciembre, porque es Navidad¡
C¨®mo prepararlos:
¡¤ Se deben comprar vivos
¡¤ Hierva muy poco agua con el punto de salinidad parecido al agua de mar
¡¤ Cu¨¦zalos tapados, al vapor, un minuto
¡¤ S¨ªrvalos calientes, reci¨¦n salidos de la olla
