El primer establecimiento de sushi regentado por mujeres de Tokio demuestra que la cocina tradicional tambi¨¦n es cosa de ellas
Tokio -
La carta del restaurante incluye los perfiles de las cocineras sin utilizar sus nombres reales para evitar su identificaci¨®n. Tambi¨¦n incluye las prohibiciones en el trato hacia las mujeres.Zigor AldamaUna peque?a cocina sirve para elaborar los platos calientes. Todo el personal del restaurante es mujer.Zigor AldamaKyoda prepara un rollo de sushi Maki, para el que los detractores del sushi de mujeres aseguran que hacen falta manos m¨¢s grandes. Ella demuestra que no es as¨ª.Zigor AldamaYuki Chizui ofrece una botella de sake a uno de los comensales. Como el resto, viste el tradicional kimono y busca una est¨¦tica kawaii, divertida e infantil.Zigor AldamaYuki Chizui prepara un pescado frente al cliente. Muchos de los que acuden al Nadeshico Sushi lo hacen por curiosidad, "para probar si las mujeres pueden preparar buen sushi".Zigor AldamaUno de los platos combinados de sushi de Nadeshico.Zigor AldamaLas mujeres nunca se quedan solas en la barra para evitar posibles abusos. Hay clientes que creen que se pueden sobrepasar con ellas.Zigor AldamaVista general del primer y ¨²nico restaurante de sushi ¨ªntegramente regentado por mujeres.Zigor AldamaHideko prepara un nigiri gunkan de huevas de pez volador.Zigor AldamaYuki Chizui gestiona el restaurante desde la compra de comida hasta el servicio al cliente o el cobro. "Es un trabajo duro, pero queremos demostrar que las mujeres lo pueden hacer igual que los hombres", explica.Zigor AldamaInterior de un maid caf¨¦ de Akihabara, donde las camareras, vestidas como sirvientas, incluso dan de comer a la boca a sus clientes.Zigor AldamaSolo un peque?o monitor que proyecta fotos del interior y un cartel en japon¨¦s avisan de la existencia de Nadeshico Sushi, que parece esconderse en un segundo piso de una calle secundaria en el barrio tokiota de Akihabara.Zigor Aldama
