Rutas ¡®express¡¯ para recorrer M¨¦xico en Semana Santa
Los periodistas de EL PA?S en M¨¦xico te recomiendan algunos destinos para visitar en cuatro d¨ªas desde Chiapas a Baja California
M¨¦xico -
Conocer Chiapas, la Huasteca Potosina o Baja California en cuatro d¨ªas puede parecer misi¨®n imposible. Pero no todo el mundo puede disponer de m¨¢s tiempo, por eso los redactores de EL PA?S en M¨¦xico hacemos una selecci¨®n, seg¨²n nuestras propias experiencias. Empecemos por Chiapas. Esta es la iglesia principal de la ciudad de San Crist¨®bal de las Casas, s¨ªmbolo tambi¨¦n del movimiento zapatista porque fue tomada por el grupo ind¨ªgena en 1994.GETTYSi para esta Semana Santa has decidido viajar al pa¨ªs sure?o, te recomendamos que hagas base en San Crist¨®bal de las Casas, a una hora de la capital, Tuxtla Guti¨¦rrez, a donde podr¨ªas llegar en avi¨®n o en autob¨²s (dependiendo de tu punto de partida). Considerada una de las capitales culturales del Estado, merece la pena caminar por sus andadores, conocer su artesan¨ªa, probar el 'pox', un destilado de ca?a de azucar y ma¨ªz. Adem¨¢s de probar los platillos t¨ªpicos como el cerdo en pipi¨¢n o el mole.Ron Watts (CORBIS)Este es uno de los andadores principales de San Crist¨®bal. En ¨¦l puedes comprar la artesan¨ªa chiapaneca que tejen los ind¨ªgenas de los pueblos cercanos y llevan para vender a esta ciudad. Adem¨¢s ah¨ª encontrar¨¢s muchas agencias de tours para recorrer los diferentes puntos del Estado. Para el segundo d¨ªa, te recomendamos que visites el Ca?¨®n del Sumidero, a una hora en coche desde San Crist¨®bal o, si lo prefieres, la localidad cercana de San Juan Chamula.SA?L RUIZDespu¨¦s de haber visitado lo m¨¢s cercano a San Crist¨®bal, como la propia ciudad, el Ca?¨®n del Sumidero o San Juan Chamula, te recomendamos que tomes un tour o tu propio coche hacia las ruinas mayas de Palenque. Su ubicaci¨®n en mitad de la selva chiapaneca la convierte en un paraje ¨²nico que cada a?o atrae miles de turistas de todo el mundo.AFPDe camino hacia Palenque, puedes hacer una parada en las Cascadas de Agua Azul. Se forman gracias a los afluentes del r¨ªo Otul¨²n, Shumulj¨¢ y Tulij¨¢, formando ca?ones no muy profundos con acantilados verticales que dan origen a sus cascadas blanquiazules. Se encuentran al norte del Estado de Chiapas, en el municipio de Tumbal¨¢ a 64 kil¨®metros de la ciudad de Palenque. Las aguas tienen ese hermoso color azul por las sales de carbonatos que llevan disueltas. La vegetaci¨®n es de tipo selva de monta?a, exuberante.Las ruinas del Parque Nacional de Palenque son un espacio natural y arqueol¨®gico maya cerca del r¨ªo Usumacinta. Desde ah¨ª, si tienes m¨¢s tiempo, puedes hacer un recorrido por la selva Lacandona, o si ya tienes que regresar, puedes tomar un avi¨®n desde Villahermosa (Tabasco), a unas dos horas en coche.afpSi decides pasar unos d¨ªas entre la selva y te queda muy lejos Chiapas, puedes ir a la Huasteca Potosina. Es la parte de la regi¨®n Huasteca que se encuentra en el Estado de San Luis Potos¨ª. Te recomendamos hacer base en unas caba?as rurales en Xilitla y emprender desde ah¨ª varias rutas al d¨ªa. En la imagen, un imperdible: El castillo surrealista de Edward James.Escaleras sin final, barrotes que no sujetan nada, caminos laber¨ªnticos... As¨ª es el castillo que Edward James construy¨® en 1962 en medio de la selva de Xilitla. Cuenta su propia historia que un d¨ªa estaba ba?¨¢ndose en las pozas que hay en esa zona cuando una nube de mariposas cubri¨® el cielo, entonces decidi¨® que ah¨ª mismo deb¨ªa establecer sus sue?os. James fue mecenas de Salvador Dal¨ª y Rene Magritte. El castillo tiene adem¨¢s unas cascadas dentro de la propiedad y desde ah¨ª se observan las caprichosas formas arquitect¨®nicas que ¨¦l quiso integrar a la naturaleza.Una vez que hayas visitado Xilitla, tanto el castillo surrealista como el pueblo y hayas comidos sus famosas enchiladas potosinas ¡ªv¨¢lidas como desayuno, comida o cena¡ª, a unos 80 kil¨®metros se encuentra escondido este paisaje incre¨ªble. Se trata de la cascada de Tamul, de m¨¢s de 100 metros de altura, y ah¨ª puedes rentar una canoa y dar un paseo por sus aguas turquesas. Detr¨¢s de la cascada hay una poza donde puedes ba?arte.WIKIPEDIA COMMONSEl mismo d¨ªa de la ruta hacia Tamul, si madrugas mucho, puedes ir a ver el S¨®tano de las Golondrinas. Justo al amanecer salen de esta enorme cueva vertical, de unos 376 metros de profundidad, millones de golondrinas que vuelan en c¨ªrculos hacia el exterior. Lo puedes observar desde una roca en la superficie. Este lugar est¨¢ considerado como un monumento natural de M¨¦xico.WIKIPEDIA COMMONSEl tercer d¨ªa en la Huasteca puedes visitar el Parque Natural de Micos, donde puedes saltar sin peligro por sus siete cascadas peque?as para ba?arte en pozas de agua cristalina. Para terminar el recorrido puedes regresar a Xilitla o a Ciudad Valles y desde ah¨ª tomar cualquier transporte para tu ciudad de origen.HUAXTECA.COMMariscos Rub¨¦n, un foodtruck cl¨¢sico de mariscos estilo Sonora regentado por la se?ora Mirta. Los tacos de marl¨ªn a las brasas son deliciosos y el aguachile de callo de hacha, del tama?o de un pu?o, es una bendici¨®n.FACEBOOKDespu¨¦s, un periodista de EL PA?S en M¨¦xico recomienda otros dos sitios para disfrutar de esta incre¨ªble gastronom¨ªa. La Justina, un restaurante peque?ito y 'hipster' del joven chef Marco Rodr¨ªguez, ah¨ª debes probar las cervezas artesanales y las mollejas a la brasa. Y si vas a comer a Tijuana, pasa por el restaurante del Hotel Caesar?s, donde se invent¨® la ensalada cesar. En la imagen, unas manitas de jaiba hechas en Mariscos Rub¨¦n.facebookLa Bufadora es un buf¨®n localizado en la pen¨ªnsula de Punta Banda, perteneciente a la ciudad de Ensenada, Baja California, M¨¦xico.
A menudo es considerado un g¨¦iser marino, sin embargo, no se trata de ninguna fuente termal. La Bufadora es una combinaci¨®n de una cueva con el oleaje. Puede llegar a los 28 metros sobre el nivel del mar y es el primero en m¨¢s altura despu¨¦s del de Hawaii.flickrLa guerrerense: empez¨® siendo un puestito en los a?os 60. Ahora es un restaurante con unas tostadas impresionantes: erizo, ceviche de caracol, de bacalao con pulpo, ensalada de jaiba con callo de hacha. Toda una experiencia gastron¨®mica en Ensenada. FACEBOOKEl Valle de Guadalupe est¨¢ considerado como la mayor zona vin¨ªcola de M¨¦xico. Es un terru?o seco y mineral en medio de las monta?as. Hay un much¨ªsimas bodegas repartidas por los ranchos. Hay que llevar coche. Las m¨¢s potentes son L.A. Cetto, Monte Xanic y Las Nubes. Para comer, te recomendamos. 1. Laja, el primer restaurante de Jair T¨¦llez (Merotoro y Amaya en Ciudad de M¨¦xico), pionero de la cocina baja-med (cocina de producto, costa y huerta, inspirada por la limpieza en la ejecuci¨®n de la cocina mediterr¨¢nea), ?Qu¨¦ raviolis rellenos de cordero!. 2. Coraz¨®n de tierra, otra joya baja-med del chef Diego Hern¨¢ndez (el de Conchita en Ciudad de M¨¦xico), est¨¢ dentro de uno de los ranchos con bodega, Vena Cava, que tambi¨¦n tiene un hotelito coqueto, La Villa del Valle, con un jacuzzi a cielo abierto en medio del desierto.WIKIPEDIA COMMONS
