Bilbao acoger¨¢ los ¡®Oscar¡¯ de la gastronom¨ªa de 2018

La gala de entrega de The World's 50 Best Restaurants, considerados los Oscar de la gastronom¨ªa, se celebrar¨¢ por primera vez en Espa?a, concretamente en Bilbao y en su edici¨®n 2018, con lo que la ciudad vasca se convertir¨¢ en el epicentro de la gastronom¨ªa mundial durante varios d¨ªas.

Aunque desde su instauraci¨®n y durante 13 a?os la ceremonia se celebraba en Londres, en los dos ¨²ltimos a?os ha viajado a Nueva York y a Melbourne (Australia), y en 2018 ser¨¢ Espa?a la que por primera vez acoja la presentaci¨®n de un r¨¢nking que ha coronado en varias ocasiones, con elBulli y El Celler de Can Roca (Girona).

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"En colaboraci¨®n con la Diputaci¨®n Foral de Bizkaia, The World's 50 Best Restaurants est¨¢ trabajando para llevar a cabo sus prestigiosos eventos en una regi¨®n espa?ola que se destaca por su extraordinaria gastronom¨ªa", ha informado hoy la organizaci¨®n en una nota, tras anunciarlo oficialmente en el restaurante del vasco Eneko Atxa en Londres, Eneko at One Aldwych.

El editor del Grupo de The World's 50 Best Restaurants, William Drew, ha dicho que est¨¢n "encantados" de ser recibidos en Bilbao, de trabajar con la Diputaci¨®n Foral de Bizkaia y de que Espa?a sea nueva sede de esta ceremonia porque "como pa¨ªs ha estado siempre a la vanguardia de la gastronom¨ªa y la regi¨®n vasca, en particular, tiene una cultura culinaria incre¨ªblemente rica".

Drew ha puesto especial acento en Bilbao y San Sebasti¨¢n, por su "concentraci¨®n de excelentes restaurantes, que var¨ªan desde destinos internacionalmente reconocidos hasta sus famosos bares de pintxos, lo que las convierten en uno de los mejores destinos culinarios del mundo".

Y es que San Sebasti¨¢n tambi¨¦n acoger¨¢ algunos eventos paralelos a la presentaci¨®n de esta lista de prestigio mundial, que elaboran los m¨¢s de 1.000 miembros de la academia de The World's 50 Best Restaurants, como las conferencias 50BestTalks y el Banquete de los Chefs, seg¨²n la organizaci¨®n.

Para el director foral de Turismo y Promoci¨®n Exterior de la Diputaci¨®n Foral de Bizkaia, Asier Alea, es un "privilegio" que Bilbao sea la anfitriona de "estos prestigiosos premios culinarios internacionales en 2018" y ha asegurado que trabajar¨¢n para que todos los visitantes -cocineros, periodistas y 'gourmands' de todo el mundo- se sienta "como en casa en Bizkaia y en el Pa¨ªs Vasco".

El anuncio se ha hecho este martes en un brunch vasco organizado en Eneko at One Aldwych de Londres con la asistencias de cocineros al frente de restaurantes reconocidos en esta lista, como Elena Arzak, Brett Graham, Isaac McHale y Eneko Atxa.

Actualmente Espa?a cuenta con seis restaurantes entre los cincuenta mejor restaurantes del mundo: El Celler de Can Roca (Girona), Mugaritz (Renter¨ªa, Guip¨²zcoa), Arzak (San Sebasti¨¢n), Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), Asador Etxebarri (Axtondo, Vizcaya) y Tickets (Barcelona).

Este a?o Eleven Madison Park, el restaurante neoyorquino del chef Daniel Humm, se hizo con el puesto n¨²mero uno de la lista de los mejores del mundo. El Eleven Madison Park, situado en los bajos del edificio Art Deco del Metropolitan Life, naci¨® como un restaurante estadounidense con influencias francesas en el que pod¨ªa comer por un precio razonable cualquier mortal. Poco a poco, su men¨² se fue transformando hasta convertirse en uno de los destinos m¨¢s exclusivos en la ciudad de los rascacielos. Para hacer reserva en el restaurante Daniel Humm se necesita hacer con m¨ªnimo un mes de anticipaci¨®n. El men¨² de desgustaci¨®n, compuesto por ocho platos, tiene un precio de 295 d¨®lares (unos 275 euros).