As�� se hace una cerveza Ambar

Cervezas Ambar saca pecho por su f��brica centenaria en su nueva campa?a nacional. Normal, 117 a?os haciendo cerveza dan para mucho. Dif��cil de resumir, pero a��n as�� nosotros lo intentamos en estas 10 claves

Un grupo de amigos, aragoneses y acaudalados, descubren la cerveza en sus contactos con Alemania y deciden crear en Zaragoza una f��brica. Qu�� mejor manera de utilizar la abundante cebada que se cultiva en la regi��n.

El alem��n Charles Schlaffer no solo era el mejor cervecero de su promoci��n en la universidad de Weihenstephan; tambi��n elabor�� las recetas de Ambar e introdujo la tecnolog��a alemana. Una tradici��n que ahora recoge Antonio Fumanal.

Todos los granos son iguales. Utilizan cebada de dos carreras para un proceso sin sorpresas y sin prisas.

Tiempo que se tarda en hacer su cl��sica Ambar Especial, desde que la cebada se pone en remojo hasta que la mezcla se transforma en ese sabor amargo que tanto nos gusta. No nos extra?a que encabece el ranking de la OCU de las mejores lagers del mercado.

Ambar tiene la gama espa?ola m��s amplia de cervezas. 17, y creciendo. Les visitamos y no pudieron evitar desvelar algo de sus pr��ximos proyectos, como su ��ltima incorporaci��n al cat��logo de Ambiciosas: Ambar Roja. Y es que son cerveceros independientes y compulsivos.

Ambar Especial y Ambar Export consiguieron el oro en el World Beer Challenge. Pero no es su ��nica medalla: tambi��n resultaron galadornadas en el World Beer Award, los premios cerveceros m��s prestigiosos del mundo.

Los camiones de reparto recorren durante un mes esta distancia en kil��metros para que disfrutes de una Ambar en tu bar favorito.

En 1976 lanzaron la primera cerveza sin alcohol. "Para beber el doble sin ver el doble", dec��a su slogan. El t��rmino 'sin alcohol' a��n no exist��a y la etiquetaron de 'malta espumoso'. En 2011 pensaron en los cel��acos y suprimieron tambi��n el gluten.

Ambar exporta su producto a 26 pa��ses. Inglaterra, Francia, Corea del Sur, Jap��n y Australia son sus mayores fans.

La Zaragozana es un museo vivo de la cerveza. Tras los muros de ladrillo sus trabajadores se organizan en cuatro turnos para no dejar de crear nunca.