Media hora antes de las 16.30, la hora en la que abre La Pecera, habitualmente ya hay gente esperando a la puerta de esta helader¨ªa. Eso nos comenta la dependiente de una tienda de ropa de la misma calle Velarde. ¡°Ha sido una locura todo el verano, la gente haciendo cola que daba la vuelta a la manzana. En pleno agosto, con todo el calor, la gente organiz¨¢ndose en la cola para que no les diera el sol. Muy incre¨ªble¡±. Malasa?a se ha visto invadida por los helados que en vez de cucurucho llevan un pez que parece un gofre. Y no solo Malasa?a, la fiebre ha llegado a Instagram y ya es un cl¨¢sico que te salte de vez en cuando 'selfie' con alguien que acaba de pescar su helado en esta peque?a (muy peque?a) helader¨ªa.Instagram @1r3sLa culpa de que los taiyakis (que as¨ª se llama este invento originario de Jap¨®n) hayan sido la plaga que ha invadido el centro de Madrid las ¨²ltimas semanas la tienen tres socios: Giuseppina Palladino, Miguel y Luis Aliff. Nos acercamos por la tienda un d¨ªa que hace fresquito para asegurarnos que podemos charlar un rato con uno de ellos, con Luis, y que nos explique si ¨¦l mismo es capaz de entender esta fiebre, que se suma a las locuras desatadas por las tiendas de cereales al peso, los batidos de unicornio o los tacos mexicanos (sic) a un euro.Instagram @heavencantwait4me¡°La idea surgi¨® porque est¨¢bamos buscando algo novedoso para emprender y yo, adem¨¢s, soy cocinero y me apetec¨ªa mucho trabajar con helado. Mi hermano fue el que se encontr¨® con los taiyakis cuando viv¨ªa en Nueva York y decidimos apostar por este negocio. Y, la verdad, nos ha salido bastante bien¡±, confiesa Luis, venezolano que vive en Madrid desde hace siete a?os, que en un d¨ªa bueno de ventas llega a despachar 600 peces, y como med¨ªa cifra la venta en unos 250. Una paliza para las cuatro personas que hacen estas delicias artesanalmente.El taiyaki es algo parecido a un gofre. Pero, ?cu¨¢l es su origen? ?de d¨®nde aparece? ¡°Es un postre japon¨¦s que significa pez dorado al horno, en la tradici¨®n nipona comenz¨® siendo un pastel de alubias dulces. Luego comenzaron a ver las posibilidades de ese pez y salt¨® a otros pa¨ªses, especialmente a Nueva York, donde comenzaron a rellenarlo de helado. En EEUU y en Asia, no solo en Jap¨®n, es muy popular tomar helado dentro de este tipo de gofre, en Europa funciona tambi¨¦n en algunos lugares como Londres, pero en Espa?a somos los ¨²nicos, por el momento, que lo estamos haciendo¡±.Instagram @lauracarvajallY vamos al tema de las colas, a c¨®mo vivi¨® Luis desde detr¨¢s del mostrador el fervor de la gente por llevarse entre las manos un pez relleno de helado 'soft' (n¨®tese la diferencia, porque no es duro como el italiano). ¡°Cuenta la leyenda que el d¨ªa que m¨¢s gente hubo aqu¨ª, la cola entraba en la Plaza del 2 de mayo, es decir, recorr¨ªa entera la Calle Velarde que es en donde estamos. Llevamos abiertos desde mayo y siempre tuvimos gente, pero poco a poco se fue convirtiendo en un fen¨®meno, la gente subiendo las fotos a Instagram y esperando casi media hora pasando calor. La verdad es que, no te voy a enga?ar, pero est¨¢bamos muy sorprendidos¡±.Instagram @wearelapeceraLo que queremos es que Luis nos de alguna clave de por qu¨¦ se ha podido producir este acontecimiento, m¨¢s all¨¢ de los tradicionales motivos relacionados con la moda, el postureo y el factor de imitaci¨®n que tanto nos gusta. ¡°Me parece que uno de los motivos m¨¢s importantes ha sido la gesti¨®n que hemos hecho de las redes sociales. Hemos trabajado bien y la gente comenz¨® a utilizar nuestras etiquetas y hashtags y se convirti¨® en algo viral¡±. Y que no tiene pinta de parar, solo frenarse un poco los d¨ªas que hace fr¨ªo y llueve. ¡°Pero ya ver¨¢s como ma?ana, si sale un poquito el sol, antes de las 16.30 horas, que es la hora a la que abrimos, ya tenemos gente esperando¡±. Y con la c¨¢mara de su m¨®vil a punto para disparar.Instagram @sararamosh26
