Eric, el bater¨ªa de Los Planetas, nos descubre las mejores tapas de su bar de Granada

¡°Con seis a?os mi padre me enca?on¨® con una pistola. Ni siquiera recuerdo su nombre. Con diez ingres¨¦ en la Falange porque quer¨ªa tocar el tambor. Mis mayores influencias musicales han sido la Semana Santa y mi primera hostia, la que me dieron al nacer, quiz¨¢ la m¨¢s art¨ªstica y la menos dolorosa. Me cas¨¦ con diecis¨¦is. M¨¢s tarde empec¨¦ a consumir drogas para evadirme¡±. As¨ª presenta Eric Jim¨¦nez su biograf¨ªa Cuatro millones de golpes, en la que repasa su trayectoria vital y profesional tras cuarenta a?os golpeando (con mucha maestr¨ªa) una bater¨ªa.

Eric comenz¨® en el grupo de punk-rock KGB a mediados de los ochenta. Luego form¨® parte de Lagartija Nick, donde volvi¨® a militar con el paso de los a?os y hasta la actualidad, y particip¨® en la grabaci¨®n del m¨ªtico Omega junto a Enrique Morente. De hecho, la muerte del cantaor es uno de los momentos duros que se recuperan en este libro, que lleva camino de convertirse en una Biblia para los fans del indie espa?ol. Despu¨¦s lleg¨® Una semana en el motor de un autob¨²s, el primer disco que grab¨® con Los Planetas. Y ah¨ª comenz¨® la leyenda de Eric Jim¨¦nez.

¡°Deber¨ªa haber muerto antes de los treinta. Durante estos cuarenta a?os he golpeado la bater¨ªa como la vida me ha golpeado a m¨ª, con todas sus fuerzas. Pero juro que este no es un libro triste. Os prometo que al leerlo os reir¨¦is y amar¨¦is la m¨²sica casi tanto como lo hago yo¡±. Pero antes le hemos pedido que nos seleccione algunos de los manjares que sirve en El Bar de Eric que ya es un lugar de peregrinaci¨®n para los fans planeteros que visitan Granada a la altura del mism¨ªsimo Amador. Son creaciones de la cocinera Veronikita Saez.

Ensalada de quinoa con coulis de frutos rojos, brotes tiernos y crujiente de lentejas.

Las lentejas era mi plato preferido de peque?o. Si este pan est¨¢ hecho de lentejas y es crujiente, ya que todo lo crujiente me gusta, pues me encantar¨¢ m¨¢s todav¨ªa, lo recomiendo. Adem¨¢s, la quinoa siempre me recordar¨¢ a Quinito, el vino clemente, ese vino que en los a?os 70 nos daban a los ni?os para abrirnos el apetito, cuando en realidad lo ¨²nico que hac¨ªan era despertar nuestra adicci¨®n al vino.

Postres variados. Vasito de crema de Baileys con chocolate y galletas; Pastel de chocolate con gelatina de menta; y Bocaditos de nata.

El vasito de crema de Baileys con chocolate y galletas es un postre me encanta, para m¨ª es como una versi¨®n del antiguo Cola-cao con galletas Mar¨ªa, pero reinventado.

Tambi¨¦n tengo que decir que el pastel de chocolate con gelatina de menta me llama la atenci¨®n porque una vez vi un documental donde un preso estadounidense condenado a muerte pidi¨® chocolate con menta como ¨²ltimo deseo. Si alguien pide eso en esas circunstancias, no puede fallar el sabor, tiene que estar bueno.

Y los bocaditos de nata me encantan, sobre todo porque si no te gusta la nata, se la quitas y te comes el bocadito¡­ de un solo bocado.

Crujiente de parmesano con carpaccio de ternera, pesto de r¨²cula y avellanas.

Este crujiente parece un Portal de Bel¨¦n. Hay una frase que dicen por aqu¨ª que es para que la gente se exprese diciendo que algo le gusta mucho: Te gusta esto m¨¢s que a Eric le gusta la Navidad. A m¨ª me encanta la Navidad, y el que parezca un ¡°portalillo¡± me fascina. Adem¨¢s, lleva avellanas, y yo tuve una gran an¨¦cdota con las avellanas cuando grab¨¦ Inercia con Lagartija Nick en el a?o 92. El productor era Owen Davies, y como yo andaba un poco escaso de dinero en un bar de la Castellana, me dijo que me pagaba todas las copas si me tomaba el taz¨®n de avellanas que nos pusieron de tapa. Yo sin dudarlo me met¨ª el taz¨®n en la boca y creo que 20 a?os despu¨¦s, en un concierto de Enrique Morente, me sali¨® una avellana de alguna parte.

Palomitas de pollo con aderezo de mostaza y sirope de agave.

Esta raci¨®n es ideal para los menores de la casa, pero a m¨ª, que siempre he sido un enamorado del men¨² infantil, me encanta este plato. Aunque el nombre lo veo un poco un poco sexista, porque siempre me da la imagen de unas cuantas palomitas que le pertenecen a un solo pollo. Como dec¨ªa, muy sexista, pero tiene un sabor alucinante.

Tapas de concurso: Maki de Papa Violeta con Brandada de Bacalao y Esp¨¢rragos; Lasa?a rolls de Hummus de Pimientos y Pistachos; Langostinos Crujientes con Crema de Parmesano.

Las tapas de concurso son para no com¨¦rselas, son como macetillas psicod¨¦licas. Tienen un colorido que me recuerda mucho a la psicodelia que admiro, sobre todo deleit¨¢ndome con alguno de estos platos que me da pena com¨¦rmelos porque me encantar¨ªa ponerlos en el sal¨®n de mi casa, pero el sabor puede m¨¢s que la decoraci¨®n. Y al final, acaban desapareciendo en mi paladar.