Hay 13 nuevos SIPAM (Sistemas Patrimonio Agr¨ªcola Mundial) reconocidos por la FAO. Uno de los reci¨¦n llegados es el sistema ancestral de moreras del antiguo curso del r¨ªo amarillo Xiajin, en China, que se establece sobre las tierras arenosas que dej¨® el r¨ªo cuando cambi¨® su trazado durante la dinast¨ªa Dongzhou. La arboleda de moreras se plant¨® para controlar las tormentas de arena y obtener sus frutos. M¨¢s de 20.000 de estos ¨¢rboles son centenarios.? Xiaohui YuLa producci¨®n de uvas pasas en la comarca de la Axarqu¨ªa (M¨¢laga, Espa?a) data de hace siglos y ha pasado por distintas civilizaciones manteniendo la mayor¨ªa de sus caracter¨ªsticas. El cultivo de uvas moscatel en las zonas monta?osas de M¨¢laga se desarrolla en laderas abruptas, y estas luego se procesan con secado al sol. El sistema ayuda a preservar el paisaje, al prevenir la erosi¨®n y la desertificaci¨®n.? Beatriz Moreno EscalonaEl cultivo tradicional de t¨¦ en Hadong (Corea del Sur) es una simbiosis. Este sistema es el resultado de 1.200 a?os de adaptaci¨®n por parte de la comunidad local al Monte Jiri y sus aleda?os. Los habitantes de la zona han preservado la tecnolog¨ªa y cultura del t¨¦, caracter¨ªstica de esta region, sin da?ar el entorno natural que recibieron de sus ancestros. El pueblo Hwagae depende del t¨¦, que cultivan alrededor de los templos, en lugar del arroz.? Condado de Hadong, Corea del SurEl sistema compuesto de Zhagana (China), que integra agricultura, silvicultura y ganader¨ªa, se extiende por la meseta tibetana, la meseta Loess y la cuenca del Chengdu, en un punto donde convergen tres zonas clim¨¢ticas. Este macropaisaje se extiende en vertical y horizontal combinando las tres actividades. Es un ejemplo extraordinario de manejo sostenible de los recursos naturales de la zona.? Zhien NiuLas terrazas de cultivo arrocero en China se sit¨²an principalmente en la cadena monta?osa al sur del r¨ªo Yangts¨¦. En esta zona, hay lluvias abundantes y terrenos muy accidentados. En la imagen, arrozales en el condado de Longsheng.? Departamento de Agricultura del Condado de LongshengDurante cientos de a?os, estas terrazas instaladas junto a las monta?as han mejorado las condiciones de los agricultores locales pero, adem¨¢s, han aumentado la producci¨®n de arroz. En la foto, Xinhua Ziquejie, tambi¨¦n en China.? Jiae SongAdem¨¢s, estas terrazas de arrozales en China benefician la ecolog¨ªa de estas monta?as y contribuyen al desarrollo agr¨ªcola sostenible del pa¨ªs. En la imagen, las de Chongyi Hakka.? Departamento de Agricultura y Alimentaci¨®n del Condado de ChongyiLa regi¨®n japonesa de Osaki ha desarrollado la agricultura en arrozales aprovechando pantanos y marismas de las tierras bajas en la cuenca de los r¨ªos Eai y Naruse. Es un ingenioso sistema que controla la temperatura y el caudal del agua transformando el paisaje y adecu¨¢ndolo al uso de arrozales. Se conoce como Osaki K¨do y es clave porque la regi¨®n sufre frecuentes sequ¨ªas y tambi¨¦n inundaciones en algunos periodos, adem¨¢s del 'yamase', un viento fr¨ªo y h¨²medo que da lugar a bajas temperaturas.? Comit¨¦ Regional de Osaki para la promoci¨®n de los Sistemas Patrimonio Agr¨ªcolaEl Valle Salado de A?ana est¨¢ en Salinas de A?ana (?lava). Se asienta sobre una gigantesca burbuja de sal de un mar que desapareci¨® hace millones de a?os y lo atraviesan dos peque?os r¨ªos que se juntan en el centro del valle. As¨ª, aparecen manantiales en la parte superior que permiten recoger la sal. Las t¨¦cnicas ancestrales de 'cosecha' se han preservado cuidadosamente, introduciendo gradualmente peque?os cambios para preservar el modo de vida de la comunidad local pero respetando las condiciones clave del sistema. Es, seg¨²n la organizaci¨®n, un "perfecto ejemplo" de "conservaci¨®n din¨¢mica" y relaci¨®n armoniosa con el entorno.? Fundaci¨®n del Valle Salado de A?anaBarroso es un paisaje natural del norte de Portugal, que integra parte del Parque Nacional de Peneda Ger¨ºs National Park, donde los sistemas agr¨ªcolas existentes est¨¢n muy influenciados por el tipo de suelo y las condiciones clim¨¢ticas. All¨ª predominan las peque?as explotaciones y el pastoreo de vacas, ovejas y cabras, as¨ª como la cr¨ªa de cerdos, lo que contribuye a sostener a la poblaci¨®n local. Pese a la explotaci¨®n, en la zona se pueden encontrar importantes ¨¢reas medioambientales muy significativas pr¨¢cticamente intactas.? Munic¨ªpio de BoticasEl sistema agr¨ªcola de chinampa es un conjunto de islas artificiales construidas de forma tradicional hace 2.000 a?os, que alcanzaron su m¨¢xima expansi¨®n durante la civilizaci¨®n azteca. Este modelo se ha mantenido hasta nuestros d¨ªas gracias a la transmisi¨®n oral de esas t¨¦cnicas ancestrales. Lo que lo hace ¨²nico es que los agricultores convirtieron un antiguo grupo de lagos en tierra cultivable muy productiva para plantar o criar ganado. Se encuentra en el centro de la Ciudad de M¨¦xico, y es un ejemplo de que la intensificaci¨®n agroecol¨®gica puede coexistir con el desarrollo urbano y la modernidad. Desde el punto de vista cultural, las chinampas son un s¨ªmbolo identitario mexicano y un orgullo para los agricultores.? Secretar¨ªa del GIAHS/SIPAM, FAOEl wasabi, 'Eutrema japonicum', es una planta nativa de Jap¨®n muy apreciada all¨ª desde antiguo por el sabor de sus tallos cuando se rallan, y popular en todo el mundo gracias a la expansi¨®n del 'sushi'. Se cree que el cultivo de la planta comenz¨® en la regi¨®n de Shizuoka hace unos 400 a?os. Estos campos de wasabi tienen una estructura resistente a los desastres naturales porque retienen mucha agua y protegen a las zonas m¨¢s bajas de las inundaciones.? Shizuoka WASABI Association for Important Agricultural Heritage Systems PromotionEn la zona de Nishi-Awa (Jap¨®n) se cultivan alimentos b¨¢sicos desde la Antig¨¹edad. El sistema de gesti¨®n de la tierra recurre a las laderas de las monta?as, aparentemente inservibles para el cultivo, de forma vers¨¢til. Se destina terreno para cultivo, para vivienda y para pasto en funci¨®n de la ladera, y despu¨¦s se dejan las laderas intactas.? Tokushima-Mt. Tsurugi GIAHS Promotion AssociationHace m¨¢s de 2.500 a?os que se origin¨® en Huzhou (China) este sistema de diques de moreras y piscinas, y por tanto recoge mucho conocimiento tradicional. Se cultivan arboledas de morera, se cr¨ªan peces y se recoge seda gracias a un complejo sistema de irrigaci¨®n y desag¨¹e, que permite a muchos agricultores cubrir sus necesidades econ¨®micas y nutricionales, al tiempo que contribuye a conservar el paisaje y su biodiversidad.? Jianyi Dai
