Un bosque comestible

Juan Ant��n Mora, 82 a?os, ha creado en la localidad valenciana de Alzira un bosque de alimentos o bosque comestible donde 400 ��rboles frutales conviven en perfecta simbiosis junto a un peque?o huerto, arbustos y plantas arom��ticas, que son una fuente de alimentaci��n variada, rica y saludable. Su intenci��n siempre fue demostrar que con lo que tenemos a mano se puede subsistir y paliar el hambre, una lacra que, asegura, durante a?os le quit�� el sue?o.Ana Vali?o

Con 36 variedades de ��rboles y arbustos obtiene caquis, ciruelos, peras, pl��tanos, naranjas, olivas, zapote, granadas, uva, almendras, melocotones, aguacates, membrillo, guayabas o papayas.Ana Vali?o

Un bosque de alimentos o bosque comestible consiste en copiar los procesos de la naturaleza en un entorno controlado por el hombre, para crear un espacio que produce alimentos sin apenas mantenimiento ni gasto energ��tico.Ana Vali?o

De vez en cuando Mora siega la hierba y la deposita debajo de los ��rboles para que mantengan m��s tiempo la humedad y para que los microorganismos act��en sobre la materia org��nica y al descomponerse le den al ��rbol el alimento que necesita para su desarrollo. Ana Vali?o

Adem��s de su bosque de alimentos, Mora tiene gallinas que lo proveen diariamente de huevos frescos y cuyos excrementos utiliza como abono. Ana Vali?o

Mora desayuna en su parcela despu��s de haber recogido los pl��tanos, la uva y las manzanas. Ana Vali?o

Con las c��scaras de la fruta y otros desechos org��nicos, Mora alimenta a sus gallinas. Ana Vali?o

Cada d��a Mora recoge la fruta y las verduras que ya est��n maduras. Con la fruta hace mermeladas o compotas y con la verdura elabora botes de distintas conservas. Los excedentes los reparte entre familiares y amigos. Ana Vali?o

Mora acude a su peque?o huerto para recoger unas cuantas patatas y zanahorias. Ana Vali?o

Diferentes variedades de ma��z que Mora est�� intentando introducir en su bosque de alimentos. Ana Vali?o

Las ca?as de bamb�� tambi��n forma parte del bosque. Ana Vali?o

Una rama de pl��tanos a��n verde de una de las m��s de 50 plataneras que tiene. Ana Vali?o

Con todos los alimentos de su huerto, Mora autoabastece de fruta y verdura a toda su familia. Ana Vali?o

Uno de los cubos que Mora ha recogido de uva con la intenci��n de hacer mosto. Ana Vali?o

��La parra hace tanta uva que salta hasta la casa del vecino. La recojo para hacer mosto o para comer directamente. Con el resto de frutas hago mermeladas y con las verduras tambi��n hago botes de conserva. En el campo yo no echo ning��n tipo de abono ni fertilizante y todo funciona perfectamente��, comenta Mora. Ana Vali?o