Todo queda en casa
Nacho y Esther Manzano nacieron bajo el mismo techo donde ahora cocinan. Casa Marcial fue colmado y local de comidas por encargo. ¡°El ¨²nico recurso que ten¨ªamos era nuestro h¨¢bitat y la memoria de lo que hac¨ªa mi madre¡±. En La Salgar (Asturias), una aldea de menos de 15 habitantes, ofrecen una cocina de compromiso con su tierra.
