Cultivar y cocinar la diversidad de la tierra chilena
Uno de los cat¨¢logos de semillas m¨¢s exhaustivos del pa¨ªs, elaborado por la Fundaci¨®n Biodiversidad Alimentaria, enumera como tradicionales las variedades end¨¦micas, nativas, criollas y heirloom que no han sido modificadas gen¨¦ticamente. Guardianas, organizaciones y acad¨¦micos se han unido para que no desaparezcan
