De cr¨¢teres que recuerdan un pasado volc¨¢nico a mansos paisajes de verdes pastos, peque?os pueblos medievales y algunos de los mejores quesos de Francia
Vistas de la ciudad de Clermont-Ferrand desde lo alto de la catedral. A 15 kil¨®metros del Puy de D?me, es la capital de esta regi¨®n del centro de Francia.Christian GUYHay tres opciones para descender del Puy de D?me: a pie por el Chemin des Muletiers, que sigue el trazado del antiguo camino romano; a bordo del nuevo tren de cremallera Panoramique des D?mes o volando en parapente. Operadores como Aero Parapente ofrecen vuelos panor¨¢micos.Francis CormonEn el parque tem¨¢tico de Vulcania los volcanes cobran vida en sus diversas atracciones, como la proyecci¨®n de 'El despertar de los gigantes de la Auvernia', una pel¨ªcula en 3D que muestra las erupciones ambientadas con r¨¢fagas de aire y salpicaduras de agua.Bertrand RiegerVulcania, parque tem¨¢tico creado por dos ge¨®logos franceses, se encuentra ubicado entre los extintos volcanes del parque natural des Volcans d'Auvergne.Francis CORMONPintorescos tejados de pizarra y graneros apilados a orillas del r¨ªo Sioulet aguardan al viajero en el pueblo de Orcival, cuna del ex presidente franc¨¦s Giscard d¡¯Estaing.Bernard JaubertA unos dos kil¨®metros hacia el norte de Orcival, diminuta poblaci¨®n francesa, se puede visitar el elegante recinto de Chat¨ºau de Cord¨¨s, obra de Le N?tre, el paisajista que cre¨® los jardines de Versalles.Christophe LehenaffEl lago de Gu¨¦ry (1.250 metros) resulta estupendo para pescar truchas y percas; las licencias se pueden conseguir en el Auberge du Lac de Gu¨¦ry, a orillas del mismo. Durante el invierno es el ¨²nico lago franc¨¦s en el que est¨¢ permitida la 'p¨ºche blance' (pesca en hielo).Jean-Daniel sudresCercano al Col de Gu¨¦ry (1.268 metros) y al mirador que permite comprobar la perfecta simetr¨ªa de los picos volc¨¢nicos de Roche Tulli¨¨re (1.288 metros) y Roche Sanadorire (1.286 metros) se encuentra tambi¨¦n el lago de Servieres.Christian GUYUn telef¨¦rico conecta el pueblo de Le Mont-Dore con la base del Puy de Sancy (1.885 metros), el volc¨¢n m¨¢s alto de Francia. Esta zona ofrece una relajada alternativa para esquiar durante el invierno frente a las concurridas estaciones de los Alpes.Christophe LehenaffAdem¨¢s de rutas al Puy de Sancy (en la foto), desde la localidad termal de Le Mont-Dore parten otros estimulantes recorridos a pie o en bici como el Chemin de la Grande Cascade, que lleva a un salto de agua de 32 metros.Thomas StankiewiczSaint-Nectarie es un pueblo famoso por su iglesia rom¨¢nica del siglo XII, las monta?as que la rodean y, sobre todo, sus reba?os de vacas, fudamentales en una de las capitales de los l¨¢cteos de la regi¨®n de Auvernia.Thomas StankiewiczSaint-Nectarie tambi¨¦n cuenta con dos atractivos cercanos: el reconstruido Chastel Montaigu, asentado sobre una cima, o el curioso sitio arqueol¨®gico de las grutas de Jon¨¢s, que cuenta con una capilla mediaval y una columnata excavada en la roca.Herv¨¦ HughesEn el pueblo de Besse-en-Chandesse todo parece de postal, incluido el cercano Lac Pavin. Este lago volc¨¢nico, ubicado a 6 kil¨®metros al oeste del pueblo, senderistas y amantes de la bici disfrutar¨¢n de las pistas que lo rodean.Christian GUYEn Besse-en-Chandesse es famosa la fiesta de la 'Transhumance de la Vierge Noire', que permite entrar en contacto con la cultura monta?esa de esta localidad: el 21 de julio se traslada el ganado a los ricos pastos de las cotas altas y a su regreso, a finales de septiembre, se celebra una gran fiesta en las calles con fuegos artificiales incluidos.La villa de Le Puy-en-Velay ofrece uno de los espect¨¢culos visuales m¨¢s llamativos del centro de Francia. Tres pe?ascos volc¨¢nicos que se elevan sobre los tejados del pueblo coronados por un tr¨ªo de monumentos religiosos: una iglesia del siglo X, una catedral rom¨¢nica y una gran estatua de hierro de la Virgen con el Ni?o, que custodia la villa desde 1860.Sylvain SonnetUna pista con escaleras en sus tramos m¨¢s escarpados conduce hasta la cumbre del Puy Mary (1.787 metros), el pico m¨¢s caracter¨ªstico de Cantal (al fondo). En la Maison du Site se venden gu¨ªas y mapas de las m¨²ltiples rutas de la zona, como la que rodea el pico y pasa por el refugio Buron of Eylac.Jean-Pierre DegasSalers es uno de los pueblos m¨¢s bonitos de Auvernia. Ubicado en lo alto de una colina, cuenta con un n¨²cleo de edificios de piedra del siglo XVI y vistas al Puy Mary.PicavetSalers est¨¢ rodeado de campos repletos de vacas marrones con largos cuernos que producen el queso del mismo nombre. Una ruta de 2,5 kil¨®metros parte del pueblo a la Maison de la Salers, que cuenta con una sala de catas, v¨ªdeos y exposiciones sobre el delicioso queso local.Jean-Pierre DegasEn la regi¨®n de Auvernia se producen quesos magn¨ªficos, cinco de cuyas especialidades cuentan con denominaci¨®n de origen: cantal, salers, st-nectaire, fourme d¡¯Ambert y Bleu d¡¯Auvergne. Degustarlos en su ambiente es sencillo siguiendo las indicaciones de la 'Route des Fromages' (www.fromages-aop-auvergne.com).Michael BusselleRico, plano y semiblando, el St. Nectaire es uno de los cinco quesos de la regi¨®n de Auvernia que cuenta con sellos de denominaci¨®n de origen (Appellation d¡¯Origine Contr?l¨¦e) y de calidad (Appellation d¡¯Origine Prot¨¦g¨¦e). En la imagen, una cueva de maduraci¨®n de esta especialidad.Franz Marc Frei
