Momento Conde Duque

(viene de la foto anterior)

Mai Barral, propietario de la 'boutique' Polar y uno de los pioneros de Conde Duque, asegura que la personalidad de este barrio est�� directamente relacionada con su ubicaci��n, a las espaldas de las populosas calles Princesa y San Bernardo. ��No es un lugar de paso. Tienes que conseguir que la gente venga hasta ti. Por eso debes ofrecerle algo distinto y especial para que vuelva y te recomiende a sus amigos. La atenci��n al cliente tambi��n es fundamental: si no haces barrio, no tienes futuro��, dice. En las aceras tranquilas, que todav��a est��n empezando a ponerse de moda, reside parte de su encanto. Conde Duque a��n es un peque?o secreto en el centro de Madrid. La proximidad a Malasa?a se deja notar, pero su p��blico es, seg��n asegura Barral, al menos una d��cada mayor. M��s burgu��s. M��s tranquilo. Como sus plazas, que se acuestan pronto los s��bados y se levantan a��n primero los domingos.

Alfredo Arias

Cuando el australiano Tommy Tang descubri�� la plaza de Comendadoras, supo que era el lugar perfecto para abrir la sucursal madrile?a de su exitoso local barcelon��s. ��La zona de Conde Duque es un lugar tranquilo, bonito y c��ntrico. Todo el mundo habla de Malasa?a, pero aqu�� hay m��s luz��, argumenta. El Federal busca ��ser un lugar acogedor del desayuno a las copas, donde la gente pueda reunirse, trabajar y relajarse��, dice su creador. Su hamburguesa vegetariana es una apuesta segura. Admite perros y el ba?o tiene cambiador para beb��s, algo poco com��n en los bares del centro de Madrid.

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Alfredo Arias

��Alimentamos como una madre, pero sin ser tan pesados��. Ese es el 'leitmotiv' del restaurante de Alejandro del Hoyo, donde triunfan las alcachofas fritas, el pulpo a la brasa y el pastelito de Pantera Rosa. Su carta est�� pensada para que ��cuatro personas pidan seis tapas y no paguen m��s de veinte euros con la bebida��. La primera copa tras la cena sale a cinco euros. No es cuesti��n de competencia. Del Hoyo asegura que comparte clientela con sus vecinos de Polar y Crumb.

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La idea de Ana Bel��n Mart��nez (en la foto, a la derecha) y Marta Romo (a la izquierda) era que su bar tuviese el aspecto y el esp��ritu de una cocina tradicional, por eso todos los muebles que decoran este coqueto local han habitado alguna vez junto a unos fuegos reales. Sobre sus mesas de madera se sirven conservas artesanales y una estupenda cecina elaborada en el Bierzo, comarca de origen de Mart��nez y de muchas de las tentaciones gastron��micas que, como los vinos de menc��a, llenan su carta. ��Conde Duque es como un peque?o pueblo en el centro de Madrid, por eso todo funciona por el de boca en boca. Primero ven��an los vecinos del barrio y ahora, cada vez m��s gente de fuera��, explica Romo.

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Alfredo Arias

En la cocina de esta sandwicher��a se elaboran desde los distintos tipos de pan que utilizan en sus bocatas hasta las salsas pasando por el rosbif. ��M��s que simples rellenos, lo que hace nuestro chef Itamar Taub son aut��nticos guisos caseros. Solo que, al final, los mete entre dos rebanadas��, explica el propietario del restaurante Ra��l Guill��n. Este publicista y aficionado al pan casero asegura que Conde Duque es un buen ��campo de pruebas�� para su negocio.

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Alfredo Arias

Los hermanos Barral del Pino ��Felipe, Carmen y Mai�� son unos de los veteranos del barrio. En 2003 abrieron Polar (Conde Duque, 5), una tienda de ropa masculina exclusiva pero no excluyente, y hace dos a?os decidieron lanzarse al mercado femenino siguiendo los mismos criterios: ��Ofrecer productos diferentes y seleccionados, con la mejor relaci��n calidad precio posible��, seg��n explica Mai Barral. De las perchas de sus 'boutiques' cuelgan prendas de marcas como Sessum, Loreak Mendian o Batabasta. En opini��n de Mai, Conde Duque tiene un p��blico m��s adulto y por ello con mayor capacidad adquisitiva que la cercana Malasa?a, pero para fidelizarlo ��la relaci��n con el cliente debe ser cercana, hay que crear parroquia��.

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Alfredo Arias

Jes��s ?lvarez abri�� su tienda de discos hace nueve a?os en un min��sculo local de la plaza de Guardia de Corps, situada frente a la puerta principal del Cuartel del Conde Duque. Cuando la necesidad de m��s espacio fue imperiosa, se mud�� 20 metros al Este. ��Me gusta este barrio tal y como es. Supongo que a otros comerciantes les encantar��a que se convirtiese en un lugar m��s masificado como La Latina, pero entonces perder��a lo que lo hace un lugar especial��, argumenta. Tampoco es que ?lvarez quiera vivir como un ermita?o entre sus vinilos: programa actuaciones en directo y, a partir de octubre, pondr�� en marcha una radio.

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Alfredo Arias

Esta antigua lecher��a se ha transformado de la mano de Yolanda Mor��n en una taberna consagrada, seg��n explica, a los ��vinos espa?oles de bodegas peque?as que se abren paso con mimo y saber hacer��. Los suelos y alacenas del negocio original se han mantenido intactos, lo que, junto a su oferta de caldos, convierta a De Vinos en uno de los lugares m��s personales del barrio. Mor��n organiza catas en castellano los martes y en ingl��s los jueves, adem��s de representaciones de microteatro. Cada dos meses cambia la carta de vinos por copas, y ofrece a los clientes la posibilidad de comprar una botella y guardarla refrigerada y sellada al vac��o en el bar para futuras visitas. Los quesos de sus tablas son artesanales.

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Alfredo Arias

Desde New Balance hasta Generic Surplus pasando por la edici��n limitada de Comme des Gar?ons para Converse, esta zapater��a masculina se precia de tener una de las selecciones de marcas m��s exclusivas de Madrid. Un esp��ritu que comparte su tienda hermana y vecina, Mini (calle del Lim��n, 24). Tambi��n propiedad de ?scar Gala y Emilio Valdivia, es uno de los pocos lugares donde pueden encontrarse trajes de Acne o camisetas de Maison Kitsun��.

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Alfredo Arias

Si usted ve una cola en la parte alta de la calle de Conde Duque no se asuste, no es la del paro. Tampoco regalan nada. De hecho, venden algo: pan. Pan casero, elaborado artesanalmente y a partir de masa madre por Javier Marca y su equipo. En poco m��s de un a?o, este horno ha logrado reunir a un ej��rcito de feligreses. Tan leal que el s��bado si quiere hacerse con una hogaza es mejor que la reserve. Organizan seminarios y acogen peri��dicamente a la Cofrad��a del Santo Bocata.

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Alfredo Arias

El 'sumiller' y Nariz de Oro Paco Parejo imparte peri��dicamente cursos de cata en la cava de esta taberna inaugurada hace poco m��s de un a?o. Adem��s de una carta de vinos con cerca de cien referencias, ofrece una peque?a selecci��n de cocina de mercado a partir de productos de temporada. Seg��n su propietaria, Aida Hamad, el pulpo a la brasa y el tartar de at��n son las estrellas de la casa. ��El Cuartel del Conde Duque es el pulm��n del barrio, y cuando hay cine de verano, desfiles o alg��n evento repercute en todo el comercio de la zona. Aqu�� no se trata de competir sino de sumar��, dice Aida Hamad.

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Alfredo Arias

Si existe un pionero en Conde Duque desde el punto de vista empresarial, ese es Goyo Otero. Hace 13 a?os puso en marcha Sportivo, una tienda de ropa y complementos masculinos que se ha convertido en un referente no solo dentro de Madrid sino de toda Espa?a. Son muchos los que acuden 'ex profeso' hasta esta zona para dejarse tentar por ��l y su selecci��n de marcas, donde las firmas n��rdicas son protagonistas.

www.gruposportivo.com

Alfredo Arias

Todo empez�� con tres mesas, una barra y varias m��scaras de luchadores mexicanos. Fernando Escalante alquil�� un peque?o local en la calle de San Hermenegildo para servir tragos y algunos tacos: una propuesta sin pretensiones, pero de calidad. Su fama fue creciendo al tiempo que el bar se les iba quedando peque?o. As�� que se mudaron, pero a la otra punta del barrio. Si hab��a que buscar una nueva sede esta no pod��a estar lejos de sus viejos (y fieles) clientes. Frente al palacio de Liria, han reforzado su servicio de cocteler��a con margaritas de mezcal, pulque (derivado del agabe) y sin olvidar las cl��sicas micheladas. En septiembre abren sucursal en la calle de Vel��zquez.

www.mariabonitatacobar.es

Alfredo Arias

��Empezamos hace dos a?os cuando en Madrid hab��a pocos sitios donde hubiese reposter��a casera para desayunar o merendar��, recuerda Iv��n Arp��n. El gestor del M��r cuenta con orgullo que muchos clientes acuden solo por su ya famosa tarta de zanahoria. Otro de sus fuertes es el 'brunch', que ofrecen de viernes a domingo, y que incluye aut��nticos 'scones' ingleses. Tiene terraza y una segunda planta con ventanales a la plaza. Adem��s, agasajan a los perros con chuches.

www.murcafe.es

Alfredo Arias

La que fuera la primera f��brica de Mahou en Madrid alberga desde 2010 el Museo ABC de Dibujo e Ilustraci��n. Su oferta fija se nutre de la Colecci��n ABC, que recorre un siglo de arte gr��fico a trav��s de 200.000 dibujos de m��s de 1.500 artistas de todos los estilos. Adem��s, organiza charlas entre profesionales del gremio, visitas guiadas y exposiciones temporales. Hasta el 28 de septiembre, acoge la muestra 'Evangelion y las katanas japonesas', dedicada al mundo del manga.

museo.abc.es

Alfredo Arias

Esta cafeter��a de decoraci��n francesa est�� especializada en crepes. Encabezan su 'ranking' de m��s vendidos el de jam��n cocido y el de Nutella con pl��tano. Su limonada natural (y sin az��car) merece menci��n aparte. Otro de sus atractivos es su terraza situada en la plaza de la Guardia de Corps, donde comparte espacio con otros dos locales m��ticos del barrio: La Taberna de Corps (plaza de la Guardia de Corps, 1) y La Cajita de Nori (Lim��n, 30).

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Alfredo Arias