Mallorca es dulce
Ruta deliciosa por el centro de Palma con cinco propuestas para merendar entre 'llonguets' y cruasanes de almendra
M¨¢s all¨¢ de ese cl¨¢sico bollo mallorqu¨ªn del siglo XVII que se ha convertido en un acompa?ante habitual en el viaje de vuelta a casa de quienes visitan Palma de Mallorca, la ciudad esconde algunos rincones donde degustar otras deliciosas meriendas. Ruta dulce por la capital mallorquina con cinco paradas imprescindibles.
La Madeleine de Proust
La Madeleine de Proust (Anibal, 17) es una panader¨ªa de origen franc¨¦s fundada por el cocinero Laurent Techt que se ha hecho un merecido hueco entre las preferencias de los palmesanos, gracias a su variedad de panes de harina biol¨®gica y sus cruasanes de almendra y chocolate, que invitan a sentarse y contemplar, a trav¨¦s de la cristalera, la vida del mercado Santa Catalina.
La Molienda
Para los amantes del buen caf¨¦, este peque?o local situado en el centro de Palma (Bisbe Campins, 11) ofrece estilo, mucho amor y materia prima de primer¨ªsima calidad (Right Side Coffe Toasters), servido con leche fresca. La Molienda cuenta con servicio de take away ya que hay que tener algo de suerte para encontrar mesa libre y disfrutar de los peque?os detalles de su decoraci¨®n, as¨ª como la simpat¨ªa y amabilidad de sus due?os, que te ense?ar¨¢n c¨®mo degustar los mejores caf¨¦s de la ciudad.
Can Joan de s¡¯Aigo
Perfecta parada si acabas de visitar la catedral, situada en el precioso casco antiguo de Palma. En Can Joan de s¡¯Aigo (Sans, 17), cafeter¨ªa hist¨®rica abierta desde 1700, puedes saborear productos aut¨®ctonos, el mejor chocolate a la taza de la isla o helado artesanal acompa?ado de cuarto (un peque?o bizcocho casero). Imprescindible.
Toque de Queda
El recuperado el antiguo Forn Cremat, uno de los hornos hist¨®ricos de la isla, es famoso en la ciudad por las ensaimadas elaboradas por la familia Maqueda. Cerr¨® en 2009 y volvi¨® a abrir este mismo a?o completamente renovado con el nombre de Toque de Queda (Can Cavalleria, 15b). Cualquier de sus llonguet (t¨ªpico panecillo mallorqu¨ªn y nombre que se les da a los que son de Palma) con embutido son una buena opci¨®n para merendar, especialmente el de jam¨®n serrano y queso de trufa. Si te acercas ya de noche, no hay problema, tambi¨¦n sirven cenas gourmet. Eso s¨ª, conviene reservar mesa.
Rosevelvet Bakery
Escondida en una de las callejuelas del centro (Missi¨®, 15), Rosevelvet Bakery naci¨® a partir de la ilusi¨®n y el trabajo de su propietaria, Rosa Planisi. Su cari?o y sensibilidad hacia la cocina, inculcados por su madre (que tambi¨¦n fue cocinera), se ven plasmados en todos sus elaboraciones, que recuperan la pasteler¨ªa 100% artesanal, con recetas tradicionales a partir de productos frescos y naturales. Con una decoraci¨®n cuidada y acogedora, es la parada m¨¢s dulce de esta ruta.
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