La semilla del despertar de Sant Antoni es la calle del Parlament, que en menos de cinco a?os ha consolidado una de las mejores ofertas gastron¨®micas informales de la ciudad, con cerca de una veintena de locales en 400 metros. Y desde aqu¨ª, con un efecto radial, han ido apareciendo excelentes establecimientos con propuestas culinarias novedosas y cuidadas, buen ambiente y decoraciones muy personales. Los l¨ªmites del barrio en materia gastron¨®mica los marcan dos grandes: en el extremo de la avenida de Mistral, Ferran y Albert han creado el llamado Barri Adri¨¤, con cuatro restaurantes y uno m¨¢s por llegar, y en el otro extremo, en la Ronda Sant Antoni, la actualidad la marca la F¨¢brica Moritz, la hist¨®rica cerveza que naci¨® en este mismo lugar a finales del siglo XIX. Todav¨ªa es una inc¨®gnita la fecha en que el mercado resurgido de sus cenizas abrir¨¢ de nuevo. El hallazgo de restos del antiguo baluarte de Sant Antoni del siglo XVII, una necr¨®polis romana y un tramo muy bien conservado de la V¨ªa Augusta, de la que se prev¨¦ recuperar al menos unos cincuenta metros, han demorado la inauguraci¨®n. Pero lo que es seguro es que, cuando abra sus puertas, este rinc¨®n de Barcelona lo va a petar, definitivamente.Alfredo AriasSi hay un local que represente lo que fue la parte baja de Sant Antoni, tocando al Paral¡¤lel, este es el bar Olimpia (aqu¨ª se reun¨ªan en la d¨¦cada de los ochenta Loquillo y los Rebeldes), junto a las antiguas galer¨ªas comerciales Olimpia, hoy cerradas. Carlos y Laura son los responsables de la recuperaci¨®n de este lugar con toques kitsch ¡ª?una pared est¨¢ cubierta de baldosines de espejitos¡ª que se abre camino en la noche de Sant Antoni y que se jacta de servir la mejor cerveza del barrio para acompa?ar quesos y otras tapas. OLIMPIA. Calle de Aldana, 11. Tel¨¦fono: 606 20 08 00Alfredo AriasDespu¨¦s del Federal, el Calders fue el segundo local que abri¨® en la calle del Parlament. En este mismo local ya exist¨ªa un bar que los hermanos Ram¨®n y Marc Lamarca reabrieron con el nombre del escritor Pere Calders. Un bar con personalidad, en el que sirven algunos platos mexicanos en honor al pa¨ªs de exilio de Calders y en el que se pueden encontrar libros de este autor. La carta, muy cuidada, ofrece exquisiteces como las pizzetes de pera, gorgonzola y cebolla confitada. No se pierdan la variedad y calidad de vermuts, acompa?ados de tapas deliciosas. Adem¨¢s, tiene una estupenda terraza en el pasaje Pere Calders, siempre llena. CALDERS. Parlament, 25. Tel¨¦fono: 933 29 93 49. Web: www.barcalders.com.Alfredo AriasLos dos hermanos Ag¨¹ir, Ivan (sala) y Ferran (en los fogones), est¨¢n al frente de este restaurante familiar que han convertido en una de las propuestas m¨¢s atractivas de Barcelona. Sirven arroces deliciosos que les han valido distintos galardones. Todo con una carta de precios muy correctos y un popular men¨² de mediod¨ªa (ir con tiempo, siempre est¨¢ a tope). EL RAC? DE L'AGU?R. Tamarit, 117. Tel¨¦fono: 934 26 68 39. Web: www.elracodelaguir.com.Una peque?a bombonera, repleta de dulces delicias. El local estuvo cerrado casi cuatro d¨¦cadas hasta que Manuela Caruso, alemana, descubri¨® en este chafl¨¢n de la calle del Parlament el local perfecto para llevar a cabo su sue?o. Era una antigua barber¨ªa que conservaba su fachada de azulejos y su interior con pavimento hidr¨¢ulico y paredes de ladrillos. Ella recuper¨® su esencia y lo adapt¨® como obrador y tienda para sus suculentos pasteles caseros, muchos de origen centroeuropeo y elaborados con productos frescos. Una colecci¨®n de tazas de porcelana heredada de su padre llena los muebles recuperados que decoran este peque?¨ªsimo establecimiento. ZUCKERHAUS. Parlament, 17. Tel¨¦fono: 677 62 38 47.Alfredo AriasEl din¨¤mic, con min¨²scula, recalca Olga, quien junto a su hermano Abd¨®n imagin¨® un espacio amplio y abierto, con mucha luz, como una prolongaci¨®n de la calle. El local que ocupan, en un callej¨®n de la calle del Parlament, fue en su d¨ªa el espacio de las antiguas cocheras del mercado de Sant Antoni, y dispone de un maravilloso jard¨ªn vertical que crea una atm¨®sfera de frescor y un ambiente muy agradable. Los productos de cercan¨ªa son la base de su cocina, sin artificios pero original. Los tastets (tapas a la catalana), els empastifats (mousse de pimiento, anchoas, marisco y pescado) y el pan de coca son las propuestas m¨¢s representativas. EL DIN?MIC. Passatge de Pere Calders, 4. Web: www.eldina?mic?bcn.cat.Alfredo AriasUno de los cl¨¢sicos del barrio, de 1958, con reminiscencias art d¨¦co que N¨²ria Garc¨ªa, la joven heredera de la tradici¨®n de este veterano establecimiento, conserva y mima. Cercano y acogedor, El Jabal¨ª atiende a una larga historia familiar que tiene en la charcuter¨ªa hom¨®nima de la calle del Parlament su ¨¢lter ego. En ambos locales se puede disfrutar de embutido de gran calidad, que atrae a multitud de incondicionales, y de una singular decoraci¨®n de escaparates, obra de la madre de N¨²ria, que cambian en cada estaci¨®n y que son signo de identidad de la casa. Las tapas de El Jabal¨ª son el clasicismo, y las croquetas como las que hac¨ªa la abuela, superiores. EL JABAL?. Ronda Sant Pau, 15. Tel¨¦fono: 934?41 10 82.Alfredo AriasEn noruego, el nogal se llama valnot, y David Castellet eligi¨® este nombre para su tienda-taller de muebles antiguos por la belleza de esta madera. Hace ya tres a?os que este joven interiorista y restaurador ofrece sus preciados objetos y conocimientos en Sant Antoni. En Valnot se pueden comprar muebles vintage, l¨¢mparas y objetos de todo tipo y tambi¨¦n ofrece la posibilidad de restaurar uno mismo en la sobreplanta de la tienda con el asesoramiento del mismo David. VALNOT. Viladomat, 30. Tel¨¦fono: 935 31 41 79. Web: www.valnot.es.Alfredo AriasQuim A?¨®n nos cuenta que el nombre de este local que encabeza la calle del Parlament viene de la gran cantidad de surtidores de vino, cerveza y vermut que tienen. Junto con Sebasti¨¢n Sury son el alma de este establecimiento que se inspira en las antiguas bodegas y que ofrece tapas originales como la morcilla gratinada con manzana y la caballa marinada con jengibre. Quim es tambi¨¦n artista y art¨ªfice de la decoraci¨®n del local. Adem¨¢s de conservas, algunas delicatessen y una amplia gama de vinos y cervezas, venden porrones artesanos, una curiosidad. ELS SORTIDORS DEL PARLAMENT. Parlament, 53. Tel¨¦fono: 934 41 16 02. Web: www.elssortidors.com.Alfredo AriasTras viajar por el mundo, Josechu recal¨® en la calle del Parlament y se enamor¨® de este local situado en un chafl¨¢n. Estuvo un a?o y dos meses restaur¨¢ndolo y acondicion¨¢ndolo para conseguir su sue?o: ¡°Un sitio donde todo el mundo se pudiera sentir a gusto¡±. Y lo ha conseguido, con mesas amplias para compartir, rincones para los que prefieran un poco de soledad, una buena oferta de tartas y bocadillos y un ambiente relajado. La guinda la pone el caf¨¦, que Josechu encarga a la veterana tostadora El Magn¨ªfico. TARANN?. Viladomat, 23 (esquina Parlament). Tel¨¦fono: 931 06 11 93. Web: www.tarannacafe.com.Alfredo AriasLa vida da a veces giros inesperados con resultados tan apetecibles como este singular establecimiento que Nico abri¨® hace dos a?os en un antiguo garaje mec¨¢nico. Aunque arquitecta de profesi¨®n, lo que se nota en el dise?o del local, Nico se lanz¨® a la aventura y abri¨® aqu¨ª su obrador de pasteler¨ªa conservando el aspecto industrial y aderez¨¢ndolo con toques sumamente delicados. En la oferta, pasteles cl¨¢sicos como el clafoutis con cerezas negras y el h¨²ngaro linzer, de peras confitadas o de pur¨¦ de pl¨¢tano. El nombre Mellisuga, que recuerda a miel y az¨²car, procede de la denominaci¨®n de un tipo de colibr¨ª, que va de flor en flor disfrutando de su n¨¦ctar. MELLISUGA. Tamarit, 117. Tel¨¦fono: 934 34 43 84. Web: www.mellisuga.eu.Alfredo AriasRoy se vanagloria de haber sido el primero de la calle del Parlament en apostar fuerte por un concepto distinto de local con gastronom¨ªa de estilo anglosaj¨®n e impulsor del brunch en Barcelona. Las tres plantas del Federal son fant¨¢sticas. La luz entra a raudales en la baja, donde los clientes comparten una gran mesa y unas ventanas-asiento, ideales en verano, mientras se siente el p¨¢lpito de la cocina abierta; en la segunda, unas mesas para peque?os grupos, y en lo alto, una terraza ajardinada. FEDERAL. Parlament, 39. Tel¨¦fono: 931 87 36 07. Web: www.federalcafe.es.Alfredo AriasAunque a veces cuesta saber qu¨¦ se cuece exactamente en esta antigua f¨¢brica de cervezas, en su p¨¢gina web se definen como un parque tem¨¢tico, un lugar de encuentro para amantes de la cerveza (con su cervecer¨ªa abierta de las seis de la tarde a las tres de la madrugada), con restaurantes, un quiosco especializado, una tienda de gadgets, un horno de pan y una vinoteca, Bar ¨¤ Vins, con m¨¢s de 500 referencias¡, y todo ello ubicado en las hist¨®ricas instalaciones que Louis Moritz fund¨® en 1864. La rehabilitaci¨®n de la f¨¢brica, de m¨¢s de 4.500 metros cuadrados, estuvo a cargo de Jean Nouvel. F?BRICA MORITZ. Ronda Sant Antoni, 41. Web: www.moritz.com.Alfredo AriasLa librer¨ªa se encuentre en un pasaje dedicado a uno de los escritores catalanes m¨¢s c¨¦lebres y le¨ªdos del siglo XX. Sus propietarios, Isabel Sucunza y Abel Cutillas, abrieron en 2014 ¡°la primera librer¨ªa especializada en libros del universo¡± y decidieron dedicarla a Pere Calders. Tiene t¨ªtulos en varios idiomas y un activo espacio para debates con vocaci¨®n de alimentar las energ¨ªas de lectores devoradores. LLIBRER?A CALDERS. Passatge de Pere Calders, 9. Tel¨¦fono: 934 42 78 31. Web: www.llibreriacalders.com.Alfredo AriasTres amigos -Jorge Carrascosa, Antonio Dos Santos y Gerard Thomas- enamorados del estilo de mobiliario n¨®rdico de los a?os cincuenta, sesenta y setenta decidieron dar un giro radical a sus vidas y se asociaron para crear este singular espacio de muebles vintage. Todos los objetos de la tienda tienen nombre y apellido y responden a criterios de selecci¨®n muy cuidados. El contacto con sus clientes es una prioridad de los propietarios de El Recibidor (www.elrecibidor.com), que organizan encuentros y presentaciones de sus hallazgos. EL RECIBIDOR. Viladomat, 9. Tel¨¦fono: 935 30 42 21.Alfredo AriasLos hermanos Adri¨¤, Ferran y Albert, junto a los hermanos Iglesias, han abierto en Sant Antoni nada menos que cuatro locales. Al ya cl¨¢sico bar de tapas Tickets (avenida del Paral.lel, 164, www.ticketsbar.es) se ha unido la Bodega 1900 (Tamarit, 91, www.bodega1900.com), que recupera la esencia de la taberna tradicional, y en la avenida de Mistral, 54, dos restaurantes fusi¨®n de cocina catalano-mexicana: Ni?o Viejo y Hoja Santa (www.hojasanta.es). Y en 2016 est¨¢ prevista la apertura de Enigma. TICKETS. Avenida del Paral.lel, 164. Web: www.ticketsbar.es.Alfredo AriasEl barrio barcelon¨¦s de San Antonio derrocha creatividad en su oferta de ocio y compras. Con la calle Parlament como eje y los cuatro restaurantes de los hermando Ferran y Albert Adri¨¤ como referente, la zona se ha convertido en el nuevo tri¨¢ngulo de moda en Barcelona.Javier Belloso
