Tabernier N?1 2008: taninos del Sur

En C¨¢diz impera el blanco de los vinos generosos, pero tambi¨¦n se elaboran tintos de notable calidad. Y el lugar privilegiado para hacerlo es Arcos de la Frontera, una maravillosa villa encaramada en los lomos del cerro, con Grazalema y sus casas encaladas al fondo. En esta zona hay agua (es el lugar de Espa?a donde m¨¢s llueve), sol y suaves colinas. Un microclima ins¨®lito que se refleja en la fuerte personalidad de sus vinos.

All¨ª instal¨® a principios de siglo su bodega Vicente Taberner, un visionario emprendedor, a la que llam¨® Huerta de Albal¨¢. Se trata de un conjunto arquitect¨®nico bien concebido, rodeado de alrededor de 75 hect¨¢reas de vi?edo con algunas de las variedades m¨¢s prestigiosas: cabernet sauvignon, syrah y merlot.

Con sus mejores uvas de las dos ¨²ltimas elabora Taberner N¨²mero?1, su vino m¨¢s logrado. Tanto la fermentaci¨®n alcoh¨®lica como la malol¨¢ctica y la crianza se realizan en roble franc¨¦s para conseguir un tinto espectacular de nariz compleja, poderosa, de aromas frescos a frutillos silvestres bien maduros, integrados en la madera, que aporta elegantes notas de cacao, caf¨¦ tostado, humos, especias picantes, bals¨¢micos. Incluso recuerdos de flor (violeta). Goloso pero fresco, impactan sus taninos maduros cargados de fruta ba?ada en licor.

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