Las principales tendencias gastron¨®micas del mundo se dar¨¢n cita en enero en la capital de Espa?a
Plato elaborado por la cocinera tailandesa Nooror Steppe, de la cadena Blue Elephant.Jos¨¦ Andr¨¦s, que triunfa como cocinero en Estados Unidos, en una foto con parte de su equipo (el chef est¨¢ en el centro).Greg PowersDetalle de unos de los platos de la chef tailandesa Nooror Steppe.Adem¨¢s de cocinera, Nooror Steppe es una de las mujeres m¨¢s influyentes de Tailandia: con su nombre se venden salsas, especias y comida envasada.Interior del restaurante Mini Bar del chef Jos¨¦ Andr¨¦s, en Washington (Estados Unidos). Michelle Obama, esposa del presidente de EE.UU., es cliente fiel del establecimiento.Helados elaborados en la helader¨ªa de Jordi Roca y Alejandra Rivas.Jordi Roca y Alejandra Rivas posan frente a la entrada de su Gelater¨ªa Rocambolesc, una helader¨ªa situada en la calle Serrano de Madrid.El chef Simon Rogan regenta el restaurante Fera, que elabora platos sofisticados con flores, ra¨ªces y todo tipo de vegetales.?ltimo retoque de uno de los platos en el restaurante L'Enclume, del chef Simon Rogan, en la localidad brit¨¢nica de Cartmel.Retrato del Chef peruano Virgilio Mart¨ªnez.Pizza del chef Virgilio Mart¨ªnez en el restaurante Central de Lima (Per¨²).Tallos extremos, un plato del restaurante Central de Lima.Anna Bellsol¨¤, propietaria de la pionera panader¨ªa Baluard de Barcelona.El chef ?ngel Le¨®n en la cocina de su restaurante Aponiente, en El Puerto de Santa Mar¨ªa (C¨¢diz).?ngel Le¨®n cocinando en el restaurante Aponiente.La cocina de Nerua, de Jose¨¢n Alija, en Bilbao.El cocinero valenciano Ricard Camarena, que regenta establecimientos como Canalla Bistr¨®, Central Bar, Ricard Camarena Restaurant o Habitual.Mikel PonceUn plato elaborado por el chef valenciano Ricard Camarena.Mikel PonceRestaurante Habitual, uno de los establecimientos del chef Ricard Camarena en Valencia.
