Fue en una cena de colegas, de lluvia de ideas para ver qu¨¦ se pod¨ªa montar en un momento en que el trabajo escaseaba. De aquella velada que reuni¨® a Sergi Ib¨¢?ez, arquitecto y profesor de educaci¨®n f¨ªsica, a Miguel ?ngel Rodr¨ªguez, ingeniero industrial, y a Maiol Rodr¨ªguez, dise?ador industrial, surgi¨® la aventura que hoy se concreta en seis hamburgueser¨ªas en Barcelona (en la foto, la de Casanova, 246) y una en Madrid.Alfredo AriasLa f¨®rmula de Timesburg: locales luminosos, ambiente muy agradable, hamburguesas de calidad con buen pan y deliciosos ali?os.Alfredo AriasEn pleno barrio tecnol¨®gico de 22@, en el Poble Nou, se encuentra este establecimiento de comida para llevar que destaca por la calidad de sus productos, su oferta de zumos y cerveza de jengibre fermentado y por la variedad de sus propuestas, con especialidades sudafricanas como el babootie.Alfredo AriasChristianne y Jay decidieron instalarse en Barcelona por su parecido con Ciudad del Cabo, de donde proced¨ªan, y por las tapas. Publicistas ambos (Jay es tambi¨¦n actor), decidieron cambiar su forma de vida a trav¨¦s de la comida.Alfredo AriasUna cafeter¨ªa de atm¨®sfera agradable, con pasteles caseros y s¨¢ndwiches, ensaladas y muchos libros para leer o comprar de segunda mano. Un espacio de quedadas y tertulias en cualquier idioma. As¨ª era el lugar con el que so?aban Louise Keohane y Berta Novell cuando trabajaban en una productora audiovisual y as¨ª es Bab¨¨lia, el proyecto por el que dejaron una profesi¨®n poco gratificante y que hoy regentan en el barrio de Sant Antoni.Alfredo AriasEl Bab¨¨lia (Villarroel, 27) crea adicci¨®n. Hay tambi¨¦n exposiciones y talleres, y una cuidada selecci¨®n de cervezas y caf¨¦s.Alfredo AriasAlbert Vilaplana, dise?ador gr¨¢fico, y Albert Macaya, vinculado al mundo de los viajes, han impregnado de vitalidad La Federica con exposiciones, actuaciones, tapas de calidad (destacan los embutidos de la Garrotxa y la selecci¨®n de quesos), c¨®cteles¡ y buena cerveza (Mahou) que se jactan de tirar como pocos en Barcelona.Alfredo AriasSimp¨¢ticos y divertidos, los Alberts decidieron hacerse cargo de este bar del Poble Sec, muy cerca de Paralelo, hace apenas un a?o y medio.Alfredo AriasEl local de La Federica (Carrer de Salv¨¤, 3. +34 936 00 59 01) no puede ser m¨¢s 'cool'.Alfredo AriasSu cansancio como publicista y la crisis del sector llevaron a Jordi Mart¨ªn a abrir este maravilloso escaparate de mobiliario e interiorismo escandinavo (en Casanovas 214) y su tienda 'online'. ¡°Me encanta c¨®mo los daneses, por ejemplo, lo hacen todo sencillo, los precios ajustados de sus productos, la satisfacci¨®n de hacer una venta justa¡±, cuenta Mart¨ªn.Alfredo AriasLa aventura de Irina Costafreda y Elena D¨ªaz-Morera comenz¨® hace cuatro a?os. La formaci¨®n profesional de ambas, Derecho y Ciencias Pol¨ªticas, no presagiaba un proyecto de las caracter¨ªsticas de Obbio (Muntaner, 177).Alfredo AriasPero las inquietudes comunes en materia de alimentaci¨®n sana y responsable unieron a las creadoras de Obbio para abrir un gran multiespacio con supermercado ecol¨®gico, una cafeter¨ªa y restaurante, una vinoteca, una zona de libros especializada, cosm¨¦tica bio y un espacio para cursos y charlas.Alfredo Arias¡°En 2008 abrimos el restaurante al que nosotros nos gustar¨ªa ir, un lugar sin pretensiones, con cocina sencilla pero muy sabrosa. Y sin propon¨¦rnoslo encontramos el emplazamiento perfecto, un edificio de principios del siglo XX situado en una plaza llena de encanto¡±. As¨ª es como la pintora e ilustradora Juliet Pom¨¦s y el director de arte Ricardo Feriche narran el inicio de un proyecto que se ha convertido en una de sus pasiones.Alfredo AriasLas especialidades de Fragments Caf¨¦ saben a gloria en el jard¨ªn interior del restaurante (Pla?a de la Conc¨°rdia, 12. +34 934 19 96 13).Alfredo AriasPoes¨ªa port¨¢til, metajoyer¨ªa, reinterpretaci¨®n, reutilizaci¨®n son algunos de los vocablos que se asocian al trabajo de Roberto Carrascosa y Victoria Aroca. Acaban de abrir una tienda en pleno barrio G¨®tico que es en s¨ª una joya.Alfredo AriasPeque?o y delicado, el local (en Carrer dels Lled¨®, 10) permite apreciar la delicadeza de las poes¨ªas grabadas en el metal, o la vuelta de tuerca que sus autores dan a joyas antiguas ofreci¨¦ndoles una vida m¨¢s contempor¨¢nea. Roberto es dise?ador y lleva a?os de profesi¨®n a sus espaldas, y ha contado con la complicidad de Victoria, periodista.Alfredo AriasHace dos a?os y medio que este restaurante de cocina gallega reinventada brilla en el coraz¨®n del Raval. Sus art¨ªfices son tres amigos, un abogado, un psic¨®logo y un t¨¦cnico de turismo, que, decepcionados por las escasas posibilidades de trabajo, iniciaron esta exitosa aventura.Alfredo AriasEl Arume (Botella, 11. +34 933 15 48 72) est¨¢ siempre hasta la bandera y sus platos son excelentes (imperdible el crocante de pulpo de Muros con espuma de patata). El cocinero, Manuel N¨²?ez, procedente de la cocina del hotel Neri, pone el resto.Alfredo Arias?Qui¨¦n dijo que a los 50 uno no puede cambiar su vida? Eso es lo que hizo Joan Boneta tras a?os de labor como arquitecto cuando las condiciones de trabajo ya no le satisfac¨ªan. Sigui¨® un curso de cocina y de gesti¨®n para enfrentarse al nuevo reto. No estuvo solo, sino que cont¨® con su hermano Toni, jefe de sala, con Christian y con ?ngel, su alter ego en la cocina.Alfredo AriasCan Boneta (Balmes, 139. +34 932 18 31 93) ofrecen platos para compartir y un men¨² diario sabroso y asequible. Y sabores identificables y aut¨¦nticos de la cocina catalana. Siempre est¨¢ de bote en bote.Alfredo Arias
